Егер сіз мерекелік дастархан қонақтарға бірсарынды болып көрінеді деп қорқатын болсаңыз, бірнеше балық салатын дайындаңыз. Бұл дәмді және өте қиын емес тағамдарды дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың арасында сіз қолайлы нәрсені оңай таба аласыз.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- майдағы скумбрия - 1 банка;
- май - 100 грамм;
- қара өрік - 10 дана;
- пияз - 1 дана;
- сірке суы - 3 ас қасық;
- жұмыртқа - 5 дана;
- алма - 1 дана;
- қатты ірімшік - 200 грамм;
- грек жаңғағы - 100 грамм;
- майонез дәміне қарай;
- Екінші рецепт бойынша:
- ыстық ысталған қызғылт лосось - 700 грамм;
- қызыл пияз - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- дәміне қарай лимон шырыны;
- фета ірімшігі - 400 грамм;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- жаңа ақжелкен;
- Үшінші рецепт бойынша:
- тунец консервілері - 1 банка;
- тәтті бұрыш - 2 дана;
- салат;
- жаңа қияр - 2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық консервілері салаттарда жиі қолданылады. Майдағы консервіленген скумбриядан сіз жаңғақ пен қара өрік қосылған түпнұсқа салат жасай аласыз. Бұл тағамды дайындау үшін оның ингредиенттерін дайындау қажет болады. Жүз грамм майды мұздатып, оны ірі үккішке үккіштен өткізіңіз. Он қара өріктің үстіне қайнаған су құйыңыз, суға он минут салып қойыңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз де, бір стакан қайнатылған судан және үш ас қасық сірке суынан дайындалған тұздықта үш сағатқа қалдырыңыз. Пиязды тұздыққа салып қою одан ащы сезімнің алдын алу үшін қажет.
Бес жұмыртқаны қатты қайнатыңыз, сарысын ақтан бөліп, үккіштен өткізіңіз. Үлкен алма мен екі жүз грамм қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Майсыз қабықтағы жүз грамм аршылған грек жаңғағын қуырыңыз. Қуырылған жаңғақтарды ұсақтаңыз. Соңында скумбрия консервіленген майын ағызып, балықты шанышқымен езіңіз.
Кең, жалпақ табаққа туралған ақуыз қабатын, балық қабатын және маринадталған пияз қабатын салыңыз. Пиязды майонезбен майлаңыз. Пиязға үгітілген май, алма, сарысы қабатын салыңыз. Сарысын майонезбен құйып, туралған жаңғақ себіңіз. Салатты қара өрікпен безендіріп, оны екі сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Егер сізде тоңазытқышта мерекелік дастарханға арналған дәстүрлі салқын ысталған қызғылт лосось ғана емес, сонымен қатар сәл құрғақ ыстық ысталған қызғылт лосось болса, онда сіз фета ірімшігі бар ерекше балық салатын аласыз. Оны пісіру үшін балықтың бүкіл етін сүйектен бөліп, кесіңіз немесе бөліктерге бөліңіз. Орташа мөлшердегі қызыл пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Егер сіз жазғы демалыстан Қырымға оралып, өзіңізбен бірге жергілікті базардан сатып алынған қызыл пияздың аз мөлшерін алып келген болсаңыз жақсы - оның дәмі солтүстікке өсірілген қызыл пиязға қарағанда әлдеқайда аз болады. Алманы ірі үккіште үккіште өткізіп, үстіне лимон шырынын тамызыңыз.
Балық, пияз қабатын және үгітілген алма қабатын қызмет ететін табаққа салыңыз. Салатты ұнтақталған қара бұрышпен себіңіз және майонезбен сүртіңіз. Әр бөлікті тамақ пленкасымен немесе биік қақпақпен жауып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында салатты ұсақталған ірімшікке себіңіз де, ақжелкеннің бұтасымен безендіріңіз.
3-қадам
Консервіленген тунецтен жаңа піскен көкөністер қосылған салат жасауға болады. Бұл тағам үшін сіз консервіленген тунец консервісіндегі майды ағызып, үлкен сүйектерді алып, балықты илеуіңіз керек.
Жаңа қиярды, туралған болгар бұрышын және салат жапырақтарын салат ыдысына салыңыз. Көкөністерге дайын балықты қосыңыз.
Таңғышты дайындау үшін бір ас қасық лимон шырынын екі ас қасық зәйтүн майымен, бір тамшы тұзбен және ұнтақталған қара бұрышпен араластырыңыз. Таңғышты араластырып, салатқа құйыңыз.
