Пісірілген балық - бұл керемет диеталық өнім. Балық ақуызға бай және ағзаға сіңімділігі етке қарағанда оңайырақ. Балықтан жасалған салаттар қоректік және дәмді. Салаттар үшін сүйектердің минималды мөлшері бар балықты қолданған дұрыс, бұл тағам дайындаған кезде сіздің уақытыңызды айтарлықтай үнемдейді.
Бұл қажетті
-
- жаңа балық
- сәбіз
- пияз
- майонез
- картоп
- сірке суы
- шикі қаймақ
- өсімдік майы
- балдыркөк сабағы
- алма
- жаңа қияр
- жасыл салат
- жасыл
- жұмыртқа
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтың өлексесін сойыңыз. Басын, құйрығын және қанаттарын кесіңіз. Ішті ашып, ішін тартып шығарыңыз. Өт қабына зақым келтірмеу үшін мұны мұқият жасаңыз, әйтпесе балық ащы болады. Таразыны алыңыз, балықты ағын сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз. Балық сұйықтықпен толығымен жабылатындай етіп сумен толтырыңыз. Баяу қайнатуда 20 минут қайнатыңыз. Балықтың ұшасын алып, сорпаға немесе тұздыққа арналған керемет балық сорпасы үшін басын, құйрығы мен желбезектерін тағы 30 минут қайнатыңыз. Балық филесін ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Балықтың салат қабаты.
Орташа бес картопты қайнатыңыз. Үлкен үккіште бір үлкен сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды секторларға бөліңіз. Майға пияз бен сәбізді қуырыңыз. Салқын дайындалған көкөністер. Үш жұмыртқаны қайнатыңыз. Көк пияз бен аскөк ұсақтап турап, тамақты тегіс ыдысқа қабаттап салыңыз. Картопты бірінші қабатпен ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Майонезбен жайыңыз, жасыл пияз себіңіз. Қайнатылған балықтың бөліктерін үстіне қойыңыз. Қуырылған пиязды және сәбізді келесі қабатқа салыңыз. Майонезбен аздап щеткамен тазалаңыз. Ақуыздан жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз. Үгітілген ақуыздың жоғарғы қабатын жасаңыз. Салатты үгітілген сарымен безендіріп, аскөк себіңіз.
3-қадам
Қарапайым балық салаты.
Қайнатылған картопты (5 дана) текшелерге кесіңіз. Үлкен пиязды сақиналармен турап, қайнаған сумен қайнатыңыз, салат ыдысына салыңыз да, аздап сірке суын құйыңыз. Пиязды 10 минут маринадтаңыз, араластырыңыз. Туралған картоп пен балық кесектерін қосыңыз. Салатты өсімдік майымен дәмдеңіз.
4-қадам
Пісірілген балық қосылған жеңіл салат
Төрт жасыл балдыркөк сабағын кесектерге кесіңіз. Бір алманың қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Ұзын салат қиярының ұзындығын кесіңіз, содан кейін секторларға кесіңіз. Қолдарыңызбен жаңа салат жапырақтарын жыртыңыз. Көкөністерді терең ыдысқа қосып, қайнатылған балық бөліктерін қосып, қаймақпен дәмдеңіз. Сіз салатты шөптермен себе аласыз.
