Біздің уақытымыздың өзекті мәселесі бюджет пен тамақ дайындауға уақыттың шектеулі жағдайында өзіңізді және отбасыңызды сау және ұтымды тамақтанумен қамтамасыз ету болып табылады. Мұнда сіздің отбасыңызды тамақтандырудың қаншалықты дәмді және арзан екендігі туралы мысал келтірілген.
Бұл қажетті
- - тауық;
- - орамжапырақ;
- - сәбіз;
- - өсімдік майы;
- - картоп;
- - пияз;
- - күріш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз үлкен тауық етін сатып аласыз. Оны сою - аяғын, кеудесін кесіп тастаңыз. Қаңқадан тауық сорпасын пісіріңіз.
2-қадам
Сорпаны дайындау үшін үлкен кастрюльді қолданыңыз. Оған тауықтың ұшасын салыңыз. Шетіне дейін суық сумен толтырыңыз.
3-қадам
Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді тілімдерге бөліңіз. Қаңқасы бар кастрюльге құйыңыз. Егер сіз қайнатылған пиязды ұнатпасаңыз, суға тұтас пиязды салуға болады, ал сорпа дайын болған кезде оны шығарып алыңыз.
4-қадам
Тұз бен жылумен дәмдеңіз.
5-қадам
Су қайнатылған кезде, су қайнатпайтындай етіп отты азайтыңыз, бірақ сәл «гүрілдейді». Қайнағаннан кейін 1, 5 сағат пісіріңіз.
6-қадам
Сорпа дайын. Егер сіз 2 литр сорпаны қайнататын болсаңыз, онда сіз 3-4 күн ішінде қоректік бірінші тағаммен қамтамасыз етесіз, өйткені кейіннен одан әр түрлі тұздықтармен сорпа дайындауға болады - қырыққабат, картоп, кеспе қосыңыз (оны өзіңіз жасаңыз немесе сатып алыңыз арзан).
7-қадам
Тауықтың аяқтары мен кеудесі сатып алынған тауықтан қалды. Пеште тауық етін картоппен осылай пісіріңіз.
8-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
9-қадам
Тауық аяғын өсімдік майымен себілген пісірме табаққа салыңыз. Оларды картоппен жабыңыз. Тұзды қосып, үстіне маймен аздап себіңіз. Жақсы қыздырылған пешке 40 минут қойыңыз. Ыдыс дайын.
10-қадам
Біз палаудың жеңілдетілген нұсқасын тауықтың кеудесінен дайындаймыз. Ингредиенттердің шамалы пропорциясы (ет, сәбіз, пияз, күріш) келесідей: 1,5: 1: 1: 1.
11-қадам
Кеудеге шамамен 2 см өлшемді бөліктерге кесіңіз.
12-қадам
Пияз бен сәбізді ұсақтап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізбеңіз - туралған сәбіз шырынын аз жоғалтады.
13-қадам
Кеудеге маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Ақ түске дейін қуырыңыз.
14-қадам
Етке сәбіз қосыңыз. Аздап араластырыңыз және қызартыңыз. Содан кейін пиязды қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.
15-қадам
Сәбіз мен пиязды қызарғаннан кейін, оны тұздап қойыңыз. Етті бөлек тұздамау керек - ол тез шырын береді және құрғақ болады. Егер сіз күрішті қоспас бұрын оған тұз қоссаңыз, күріш ет шырынынан сіңіп кетеді.
16-қадам
Жіңішке ағынмен сәбіз және пияз қосылған етке күрішті ақырын құйыңыз.
17-қадам
Өте мұқият, күрішті «мазаламау» үшін оған қайнаған су құйыңыз. Ешбір жағдайда суық немесе тіпті жылы су қоспаңыз - температура режимі бұзылады. Бұл палаудың дәмін нашарлатады.
18-қадам
Судың күрішке қатынасы қатаң түрде 2: 1 құрайды, яғни бір стакан күрішке 2 стакан су алу керек. Палаудың жұмсақ болуының құпиясы осында.
19-қадам
Суды қосқаннан кейін палауды жауып, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Қақпақты ашпай немесе араластырмай, 20 минут күтіңіз. Содан кейін қақпақты ашыңыз, араластырыңыз және қақпақты ашық күйінде палауды тағы 5 минут отта ұстаңыз - қалған сұйықтық булануы үшін. Палау дайын.
20-қадам
Осылайша, бір тауық бірнеше күн және екі кешкі асқа бірінші тағамды шығарады.
21
Азық-түлікке аз ақша жұмсау үшін «орау үшін» төлемеңіз - жарқын ораманың арқасында өнімді сатып алмаңыз. Консервілерді, ыңғайлы тағамдарды, маусымаралық көкөністерді сатып алмаңыз. Үйде әрқашан болуға тырысыңыз - ұн, май, жұмыртқа, маусымдық көкөністер мен жарма. Аптасына бір рет жақсы ет немесе тауық етін алыңыз. Егер денеге үнемі ет қажет болса, бауыр, тауық қарыншаларын, сиыр тілін сатып алыңыз.
22
Пеш пеште болған уақытты үнемдеуге көмектеседі. Сізге тек ингредиенттерді ұсақтап, от жағу керек. Бір күннің жартысын алыңыз. Базарлар мен дүкендерге барып, болашақта пайдалану үшін тамақ дайындауға уақыт бөліңіз.
