Әлем вискидің пайда болуымен монахтарға қарыздар, олар оны алдымен арпаның кептірілген және ұнтақталған дәндерімен араластырып қабылдаған. Содан кейін алынған алкоголь бірнеше жыл бойы ағаш бөшкелерде сақтауға қалдырылды. Уақыт өте келе өндірушілер арпамен бірге қара бидайды, жүгеріні қолдана бастады. Виски - бай тарихы бар асыл сусын. Вискидің дәмін жақсы сезіну үшін оны белгілі бір ережелерге сәйкес ішеді. Вискиді сақтаудың да ережелері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Вискидің ашылмаған бөтелкесін салқын, қараңғы және құрғақ жерде сақтау керек, күн сәулесінің тікелей түсуі вискидің дәміне онша әсер етпеуі мүмкін.
2-қадам
Күн сәулесінде затбелгі өшіп, бөтелкедегі дәмнің өзгеруі ғана емес, сонымен бірге тығын да кеуіп кетеді. Бөтелкені герметизациялаудың заманауи технологиясы тығынның ішіндегі алкогольдің буымен үнемі ылғалдануын қамтамасыз етеді. Бірақ егер виски ұзақ жылдар бойы болса (коллекциялық сорттар), сіз тығынның сапасына ерекше назар аударуыңыз керек. Егер ол кеуіп қалған болса, онда алкогольдің тотығу және булану процесі бөтелкеде басталған, сондықтан сусын өзінің дәмін жоғалта бастады.
3-қадам
Виски суықты емес, салқындықты жақсы көретіндігін есте ұстаған жөн, сондықтан бөтелкені тоңазытқышта сақтау ұсынылмайды. Виски мен шамадан тыс ыстыққа жол бермейді. Вискиді сақтау үшін қолайлы температура орташа алғанда шамамен 20 градус. Сақтау орнын таңдағанда, бөлме температураның тұрақты ауытқуына ұшырамайтындығына көз жеткізіңіз. Бөлменің ылғалдылығы шынымен маңызды емес, өйткені бөтелке герметикалық жабылған.
4-қадам
Сіз вискидің ашылмаған бөтелкесін қалағаныңызша сақтай аласыз. Жабудың тығыздығы сусынның сапасы туралы алаңдамауға мүмкіндік береді. Бірақ бөтелкенің тік күйде болуын қамтамасыз ету керек, ал сусын тығынмен жанаспайды.
5-қадам
Вискидің ашылмаған бөтелкесін сақтаған кезде, бөтелке ішіне кіретін оттегі вискиге әсер ете отырып, оның дәмін өзгерте бастайтынын ұмытпаңыз. Сусынның өзі бөтелкеде қаншалықты аз қалса және оған ауа көп кірсе, тотығу процестері соғұрлым тез жүреді, сондықтан виски сапасы нашарлайды. Сонымен қатар, виски, кез-келген басқа алкогольдік сусындар сияқты, ашық бөтелкеде булана бастайды.
6-қадам
Енді өндірушілер жиі вискиді қосымша қаптамада - түтіктерде шығарады. Олар сәндік мақсаттарға ғана емес, вискиді сақтауға да ыңғайлы. Біріншіден, түтік бөтелкедегі әйнекті механикалық зақымданудан сақтайды, екіншіден, сусынның өзін тікелей күн сәулесінен қорғайды.
