Мидия деликатес болуды әлдеқашан тоқтатқан. Олар гипермаркеттерде ғана емес, көбінесе қарапайым дүкендерде қол жетімді бағамен сатылады. Мидиямен көптеген рецепттер бар, көбінесе олар пеште әртүрлі толтырғыштармен пісіріледі.
Бұл қажетті
- - 500 г Жаңа Зеландия мидиялары (шамамен 12 дана);
- - орташа пияз;
- - беконның 4 жолағы;
- - сары және жасыл бұрыштардың әрқайсысы 30 г;
- - 180 г сары май;
- - 15 мл әк немесе лимон шырыны;
- - Табаско тұздығы дәміне қарай;
- - 10 мл устрица тұздығы;
- - 60 г нан үгіндісі;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Мидияларды раковиналардан бөліп, раковиналарды жақсылап жуу керек.
2-қадам
Беконды кесектерге бөліп, табада қызарғанша қуырыңыз. Пияз бен бұрышты текшелерге тураңыз. Қуыруға арналған табадан беконмен артық майды алып, көкөністерді жайыңыз, пияз бен бұрыш жұмсақ болғанша баяу отта қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды, бұрышты және беконды блендерде ұнтақтаңыз, сәл салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Ыдысқа 120 г майды лайм шырынын, Табаско соусымен және устрица соусымен араластырыңыз. Қоспаға тұз, көкөністер мен беконның салқындатылған қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қалған майды (60 г) қуыруға арналған табада ерітіп, үгіндісін қосып, тез араластырыңыз және оттан алыңыз.
6-қадам
Мидияларды тазартылған қабықтарға қайтарыңыз, үстіне толтырғыш пен нан үгіндісін салыңыз. Біз 200С температурада 10-12 минут пісіреміз.
7-қадам
Дайын тағамға лайм шырынын жақсырақ беріңіз.
