Песто - ең танымал итальяндық тұздықтардың бірі. Блендер мен тамақ өңдеушілердің пайда болуымен оны дайындаудың оңай болғаны соншалық, оны тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер де өздері жасай алады. Бұл тұздықты қолданудың көптеген тәсілдері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Макарон мен песто - бұл итальяндық ас үйдегі ең танымал комбинациялардың бірі. Классикалық песто қарағай жаңғағының ащы нотасымен үгітілген ірімшік пен зәйтүн майының нәзік қабығында насыбайгүл мен сарымсақ хош иісті құдай тағамына қарапайым пенн орамдарын айналдыра алады. Сондай-ақ, пестоның барлық басқа түрлері макаронмен біріктіріледі - екеуі де ақжелкен, шпинат немесе жалбыз сияқты басқа шөптерге, сондай-ақ қызанақтың қызарған түріне дейін қызылдың барлық түрлеріне негізделген. Песто әдетте макаронның пенне, фюзиля немесе ригатонони сияқты қысқа және қуыс түрлерімен дәмдестіріледі, бұйра макарондар да оған жарамды - фарфалле, кончилье, касерец. Песто макарон өнімдеріне көкөніс, ет және балық қоспаларымен үйлеседі. Ол сондай-ақ әртүрлі равиоли мен тортеллинмен жақсы үйлеседі.
2-қадам
Классика - пестзоны пиццаға арналған негіз мен толтырғыштың қабаты ретінде қолдану. Бұл пицца, әдеттегіден айырмашылығы, қызанақ соусымен жомарт дәмдестірілген, «жасыл» деп аталады. Дәмді, дәмді тұздық ретінде песто гриль еті мен балықпен жақсы үйлеседі. Италияда көбінесе песто нанға жайылатын паста ретінде қолданылады. Негізінде мұндай сэндвичтер өзін-өзі толық қамтамасыз етеді, бірақ оларға ірімшік, ветчина - панцетта, жаңа піскен қызанақ қоюға болады. Сондай-ақ, песто, багет және басқа ингредиенттерден дәмді сэндвич жасауға болады.
3-қадам
Песто тауық еті, балық, асшаян үшін керемет тұздық болады. Бұл әсіресе лососьпен жақсы үйлеседі. Нәзік кілегейлі сорпалар пестомен тамаша үйлеседі, дәмді дәм үшін әр табаққа бір шай қасықтан ғана жетеді. Pestle картоп, асқабақ, қызанақ, бұрыш сорпаларымен жақсы үйлеседі.
4-қадам
Қамырдың құрамындағы песто күнделікті нан өнімдерін әдеттен тыс етуі мүмкін. Пестоны нанға, дәмді тоқашқа, пирогтарға арналған қамырға қосыңыз.
5-қадам
Пестоны картоп пюресі, пісірілген жұмыртқа немесе пісірілген жұмыртқа, көкөніс бұқтырғышына немесе пісірілген бұршаққа қосып, таныс тағамдардың жаңа хош иісі үшін қосыңыз. Пайдалы тағамды жақсы көретіндер песто мен буға пісірілген көкөністердің - гүлді қырыққабат, брокколи, жасыл бұршақ, сәбіз үйлесімін бағалайды.
6-қадам
Егер сіз пестоны зәйтүн майымен аздап сұйылтсаңыз, онда сіз жұқа тұздық аласыз, оны әртүрлі жаңа салаттармен дәмдеуге болады. Қалың пестоны майдалап туралған сәбіз, балдыркөк және басқа да шикі түрінде пайдаланылатын жаңа піскен көкөністерден тұратын салатпен беруге болады.
