Адамның тамақтануындағы ең көп кездесетін қателіктер екі жақты сипатта болады - және олар тамақтанудың жетіспеушілігімен, сондай-ақ шамадан тыс тамақ ішумен және дұрыс емес өмір салтымен байланысты (аз дене белсенділігі, темекі шегу, алкоголь).
Қоректік заттардың жетіспеушілігі, әдетте, өте аз ақуыздармен, витаминдер мен минералдармен, талшықпен, маймен және маңызды май қышқылдарымен байланысты. Тамақтанбау жасөспірім қыздарда жиі кездеседі, олар көбінесе жіңішке фигураға шамадан тыс алаңдау арқылы тамақ ішуді әдейі шектейді. Керісінше, жануарлардың майларын, холестеринді және қаныққан май қышқылдарын, көмірсуларды (әсіресе қант пен сахароза) және тұзды шамадан тыс көп жеу және тұтыну көптеген созылмалы ауруларға және артық салмаққа әкеледі.
Алайда, шамадан тыс тамақтану кезінде де дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті кейбір қоректік заттардың жетіспеушілігі болуы мүмкін. Мысалы, қант, кәмпиттер, ақ нан, торттарды жеу (олардың құрамында негізінен бос калория бар) белок, витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.
Көптеген адамдар жануарлардың майларын өте көп жейді: сары май (спрэд және тағамдық қоспа ретінде), кілегей, майонез, шошқа майы мен бекон, майлы ет, негізінен грильде шұжықтар, шошқа еттері - қабырға, бекон, майлы сүт тағамдары (йогурт, кілегей, кілегей) десерттер, толық майлы ірімшіктер).
Көбінесе жарнаманың және жалпы сәннің әсерінен болатын балалар мен жастар майы көп тағамдарды, яғни фаст-фудты жеуге бейім.
Тағамдық қателіктерге тәттілерді жиі тұтыну жатады. Балалар мен ересектер жиі аштықты тез қанағаттандыру үмітімен аштық кезінде қантты тағамдар (шоколад, кәмпит, орама немесе торт) жейді. Тәтті тағамдар мен чиптер улы қаныққан май қышқылдарының және транс майлардың көзі болып табылады (өсімдік майларын гидрлеу кезінде түзіледі).
Тәтті сусындар (лимонад және кола) да диеталық қателік болып табылады. Көкөністер мен жемістерді жеген дұрыс, олардан шырын сыққыш немесе араластырғышты пайдаланып жаңа сығылған шырындар ішіңіз. Ең дұрысы, сіз күніне 1,5-2,0 литрдей таза су іше аласыз.
Тағамдық қателіктер сүт пен сүт өнімдерін аз тұтынуды да қамтуы керек, бұл диетада кальцийдің тым төмен мөлшерін тудыруы мүмкін. Кейбір адамдар сүттен аулақ болады, бірақ йогурт пен айран құрамында ішектің микрофлорасына пайдалы микроорганизмдер бар (есіңізде болсын, йогурт күніне сүйектің минералдануы үшін кальцийдің тиісті мөлшерін бермейді).
Қара нан, қарақұмық жармасы, бұршақ дақылдары мен жасыл көкөністерді жеткіліксіз тұтыну магний мен мырыштың жетіспеуіне ықпал етуі мүмкін, ал қызыл еттерді (мысалы, сиыр еті) шектеулі тұтыну темір тапшылығын дамыта алады (әсіресе жас қыздар мен жүкті әйелдерде).
Керісінше, жеміс-жидек пен көкөністердің аз мөлшері диета С дәрумені мен фолий тапшылығына әкелуі мүмкін. Тұқымдар, дәндер, өскіндер, кебек және жаңғақтар фолийдің жақсы көзі болып табылады.
Ең күрделі мәселе - бұл тағамдағы натрийдің артық мөлшері. Ас тұзы барлық дайын тағамдарда болады, бірақ кейбіреулеріміз тағамның дәмін жақсарту үшін тұзды қосымша қолданамыз. Тұздың орнына шөптер мен дәмдеуіштерді қолданған жөн. Ұзақ мерзімді келешекте тамақтанудың нашар әдеттері денсаулықтың нашарлауына, физикалық және ақыл-ой қабілеттеріне әкеледі.
Дұрыс емес тамақтану денедегі майдың көбеюіне әкелуі мүмкін, нәтижесінде артық салмақ немесе семіздік пайда болады. Тамақтану аралықтары тым ұзын болған кезде, организм зат алмасу жылдамдығын төмендетуі мүмкін. Сонымен қатар, тамақ арасындағы ұзақ үзілістер, өз кезегінде, жеңіл-желпі тағамдардың пайда болуына ықпал етеді.
Сіздің денеңізді түсініңіз, сонда ол сізге жауап береді!
