Авокадо - бұл қою қара-жасыл терісі бар және нәзік целлюлозасы бар, түсі мен консистенциясы бойынша кремге ұқсайтын шетелдегі жеміс. Авокадоның бейтарап дәмі оның целлюлозасын түрлі тағамдарға қосуға, дәмдеуіштермен, теңіз өнімдерімен, жемістер мен көкөністермен біріктіруге мүмкіндік береді.
Авокадоның денсаулыққа пайдасы
Авокадо целлюлозасында керемет пайдалы F дәрумені бар, ол иммундық жүйені нығайтуға ғана емес, сонымен қатар жүрек пен қан тамырларының денсаулығына пайдалы әсер етеді. Олей қышқылы оның құрамындағы қандағы холестерин деңгейін төмендетуге, қан тамырларын бляшек деп аталатын заттардан тазартуға және олардың қабырғаларын нығайтуға көмектеседі.
Бір айдағы жарты авокадоны күнделікті тұтыну қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді.
Авокадо етке қарағанда тіпті қоректік. Оның құрамында сіңімді және пайдалы майлар, ақуыз, көмірсулар және сау шаш пен теріге арналған Е дәрумені көп. Бұл жеміс магний мен кальцийге де бай.
Авокадо асқазан-ішек аурулары, қан аздық, қан қысымы, атеросклероз кезінде пайдалы.
Авокадоны басқа тағамдармен үйлестіру
Авокадо көптеген көкөністер мен жемістермен бірге тұтынылуы мүмкін. Ол әсіресе қияр, қызанақ, болгар бұрышы, түрлі шөптер, қытай қырыққабаты, сәбіз, жүгері, түрлі кептірілген жемістер мен банандармен жақсы үйлеседі. Сондықтан авокадоның нәзік, кілегейлі целлюлозасы көкөніс салаттарының барлық түрлеріне жиі қосылады.
Авокадоны теңіз өнімдерімен үйлестіру арқылы дәмнің жағымды спектрі алынады. Бұл жеміске балықтан аздап тұздалған лосось немесе лосось сәйкес келеді. Авокадо асшаян, кальмар және мидиямен де жақсы үйлеседі.
Авокадо нәзік консистенциясы мен бейтарап дәмінің арқасында әртүрлі қою тұздықтар мен пасталар дайындауға негіз ретінде де қолданылады. Ол қыша, бұрыштың әртүрлі түрлерімен, лимон немесе лайм шырынын, сарымсақ, қарағай жаңғағы және шөптермен жақсы үйлеседі. Авокадо негізіндегі тұздықтарға ірімшіктің жұмсақ түрлері жиі қосылады, олар осы жемістің нәзік целлюлозасымен үйлесімде ерекше және жағымды дәм композицияларын жасайды.
Авокадо, тауық және көкөніс салаты
Бұл оңай, бірақ құнарлы тағамды жасау үшін сізге қажет:
- 1 тауық еті;
- 2 салат жапырағы;
- 5 шие қызанақтары;
- 5 зәйтүн;
- ½ жұмсақ авокадо;
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- дәміне қарай теңіз тұзы мен қара бұрыш.
Тауықтың төс етін тұзды суға қайнатыңыз, салқындатып, текшелерге бөліңіз. Салаттың таза және құрғақ жапырақтарын қолыңызбен жыртып, табаққа салыңыз. Үстіне тауық филесінің кесектерін, жидек қызанақтары мен зәйтүндердің екіге бөлінген бөлігін және жеміс-жидектен шай қасықпен бөлетін авокадо целлюлозасын салыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз, лимон шырыны мен зәйтүн майымен себіңіз. Араластырмай қызмет етіңіз.
