Толтырылған бұрыш дәмді және қоректік. Көбінесе, бұрыш көкөністерді қосып, тартылған етдің әр түрін толтырумен толтырылады. Сіз бұрышты әртүрлі тәсілдермен жеуге болады: оны пышақпен бөліктерге бөліңіз, кесектерге тістеңіз және т.б.
Бұл қажетті
Толтырылған бұрыш, шанышқы, пышақ
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты толығымен жеу әдеттегідей, кейбір адамдар тек ұсақталған ет жегенді ұнатады. Бұрыш осыдан нашар пісірілген және ащы болса, бұл басқа мәселе. Толтырылған бұрышты жеу үшін алдымен оларды пышақпен бөліктерге кесу керек. Алдымен бұрышты екіге бөліңіз, содан кейін әр бөлігін тағы бірнеше тілімге кесіңіз. Бұрышты жақсы пісіргенде, мұны істеу өте оңай. Тамақтану кезінде пышақты оң қолыңызға, ал шанышқыңызды сол қолыңызға ұстаңыз.
2-қадам
Үйде болсаңыз, сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша толтырылған бұрыш жей аласыз. Егер сіз тартылған ет пышақпен байланыста болғанда ыдырап кетеді деп қорқатын болсаңыз, бұрышты кесіп алмаңыз. Қолыңыздағы табақтан алыңыз да, кішкене кесектерді ақырын тістеп алыңыз. Бұрышты қандай да бір тұздықпен суарылмаған жағдайда ғана жеуге болады.
3-қадам
Әдетте, бұрыш тұздықпен немесе тұздықпен беріледі. Мұндай тағамдар қаймақ, қызанақ, өсімдік майы, зәйтүн майы, майонез, жұмыртқа, пияз және шөптерден дайындалады. Сонымен, бұрышқа арналған қызанақ-қаймақ тұздығын дайындау үшін 200 мл қаймақ, 3 қызанақ, 1 стакан су, 0,5 шай қасық алыңыз. тұз, 0,5 шай қасық. қара бұрыш. Қызанақты шайыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Табада қаймақ, үгітілген қызанақ, су, тұз және бұрышты араластырыңыз. Тұздықты отқа салыңыз және қайнатыңыз. Пісіру кезінде немесе қызмет көрсету кезінде тұздықты бұрыштың үстіне құйыңыз. Егер тұздықта дәмдеуіштер мен шөптер көп болса, оны пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын ыдысқа құю ұсынылады. Сонда толтырылған бұрыш тұздықтың хош иісіне малынып үлгереді.
4-қадам
Сонымен қатар, сіз фаршқа арналған ет тұздығын жасай аласыз. Өте жақсы нұсқа - бұл еттен жасалған тұздық. Оны дайындау үшін сізге қажет: 500 грамм ұнтақталған сиыр еті, 1 сәбіз, 1 балдыркөк сабағы, 2 пияз, 100 мл зәйтүн майы, 3 қызанақ, 4 сарымсақ, 1 шай қасық. тұз, 1 шай қасық. қара бұрыш. Көкөністерді ұсақтаңыз: сәбіз, пияз, балдыркөк және сарымсақ. Оларды алтын түске дейін майға қуырыңыз. Табаға тартылған ет, қызанақ целлюлозасын, дәмдеуіштер мен майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және жұмсақ болғанша орташа температурада қайнатыңыз.
5-қадам
Толтырылған бұрышқа қызмет еткен кезде, оның үстіне болат тұздығын молынан құйыңыз. Тұздықты ұсақталған ет қаныққан етіп ішіне құйған жөн. Егер тұздықпен толтырылған бұрыш тамақ ішіп жатқанда құлап кетсе, оны қайғылы жағдайға айналдырмаңыз. Тек ұсақталған етді шанышқымен жеп, бұрыштың өзін шанышқымен қатар кесіңіз. Толтырылған бұрышты әдетте қасықпен жеуге болмайды, өйткені бұл қолайсыз.
