Дәмдеуіш ром - көбінесе қарақшылармен, қазыналармен, теңіз приключениясымен және романтикамен байланысты алкогольдік сусын. Триллер іздейтіндер оны таза түрінде ішеді, оған тек бірнеше мұз текшелерін қосады, ал бұл экстремалды ұнатпайтындар коктейльдердегі ромды ұнатады.
Рум үш түрге бөлінеді - ақ, алтын, қараңғы. Сусынның күші 37-ден 80 градусқа дейін өзгереді. Сорт неғұрлым қараңғы болса, соғұрлым алкоголь мөлшері жоғары және дәмі айқынырақ болады.
(Күміс ром) Жеңіл ром және оған негізделген коктейльдер
Ақ ромның жапсырмаларында келесі белгілер бар - жеңіл (жеңіл), күміс (күміс), бланка (түссіз). Сусын мүлдем мөлдір, алкогольдің иісі жоқ, дәмі ванильді немесе жаңғақ дәмі бар. Ақ ромның күші 37-ден 45 градусқа дейін, калория мөлшері 100 грамм таза өнімге 220 ккал құрайды. Ол цитрустың жаңа сығылған шырынымен (апельсин, лимон, лайм), кокос сүтімен және кез-келген лимонадпен жақсы үйлеседі. Жеңіл ром сергітетін коктейльдер дайындау үшін негіз ретінде қолданылады. Рецептті қадағалап, олардың кез-келгенін үйде қайталауға болады.
«Мохитоны» дайындау үшін сізге қажет:
- ақ (ақшыл) ром 50 мл
- әк 1 дана. жалбыз 6 жапырақ
- қоңыр қант 1 шай қасық
- ұсақталған мұз 150 г.
- 100 мл спрайт немесе кез-келген түссіз лимонад
Биік стаканның түбіне дөңгелектермен немесе тілімдермен туралған әк қойыңыз, үстіне жалбыз жапырақтары салыңыз да, қасық қант қамысымен себіңіз. Кішкене ұсақтаумен ингредиенттер жалбыз-цитрус қоспасы алынғанға дейін иленеді, содан кейін стаканға ұсақталған мұз қосылады, оның үстіне ром мен лимонад құйылады. Коктейльді сабанмен араластырады, әк кесіндісімен және жалбыз бұтасымен безендіреді. Егер сіз 4-5 құлпынайды жалбызбен бірге стаканға салсаңыз, сіз «Мохито» құлпынайына ие боласыз.
Үйде Daiquiri жасау өте қарапайым.
- ақ ром 45 мл
- қант - десертті қасық, лайм - бір дана
- ұсақталған мұз - 100 г.
Шейкерге мұзды, қантты, лайм шырынын және ромды араластырыңыз, салқындатылған стаканға сүзіп алып, қызмет етіңіз. Strawberry Daiquiri үшін мұздың орнына мұздатылған жидектерді қолданыңыз және блендерде пісіріңіз.
Пина Колада - аңызға айналған экзотикалық коктейльдің көптеген түрлері бар. Кокос сүті мен кілегейді алу қиын. Бұл сирек кездесетін ингредиенттің қолайлы баламалары кокос шәрбаты, майдың 30% -на дейін кілегей және Малибу мен Бейлис ликерлері болып табылады. Кокос сүтін ликерге ауыстыру сусынның дәмін арттырады. Пина Коладаға жаңа сығылған ананас шырынын алған жөн, бірақ консервіленген жемістерді үйде тамақ пісіруге пайдалануға болады. Консервіленген сиропты қолданбаңыз, ананас целлюлозасын араластырғышпен ұнтақтаңыз. «Пина Колада» классикалық коктейлінің қадамдық рецепті:
- жеңіл ром 40 мл
- ананас шырыны 100 мл немесе ананас консервілері 90 г.
-кокос жаңғағы кілегейі 30 мл (кокос ликерімен немесе кәдімгі кілегеймен ауыстыруға болады)
- ұсақталған мұз 100 г.
Блендерде ананас целлюлозасын немесе шырынын ром мен кілегеймен біріктіріңіз, содан кейін мұз қосып, тегіс және кілегейлі болғанша шайқаңыз. Салқындатылған дауыл стаканына құйып, шие, ананас кесегін, кілегей мен жарқын қолшатырмен безендіріңіз. Коктейль түтігін ұмытпаңыз.
Көк Гавайи - ананас шырыны 40 мл-ге дейін азайтылатын Pina Colada-ның қызықты нұсқасы, ал қосымша ретінде 20 г балмұздақ пен 40 мл көк курака ликері қолданылады. Коктейль көгілдір түсті және жарқын тропикалық дәмді алады.
Тағы бір нұсқа - «Банан Колада» классикалық рецепт бойынша 1-2 бананнан картоп езбесін қосып дайындайды. Жай 3 минут ішінде жемістерді блендерде шайқаңыз, содан кейін ром, кілегей және ананас шырынын Pina Colada сияқты пропорцияда мұзбен қосыңыз.
(Алтын ром) Алтын ром және оған негізделген коктейльдер
Алтын немесе кәріптас ромға бөтелкелерде Алтын және Оро (алтын) шелек (сабан) кәріптас (кәріптас) деп жазылған. Ашық алтыннан қолаға дейінгі орташа сусын. Алтын ромның беріктігі 50 градустан аспайды, дәмі - ағаш асты өткір астары бар карамель. Ол сергітетін және жылынатын коктейльдер дайындауда, сондай-ақ кадрларда қолданылады.
Cuba Libre - бұл танымал коктейль және оны үйде жасау оңай.
- алтын ром 50 мл
- мұз текшелері 200 г.
- әк 1 дана.
- кока-кола 150 мл
Барлық мұздарды төмен кең стаканға салыңыз, оған жарты лайм шырынын сығыңыз, ром қосып, кола құйыңыз, мазмұны сабанмен араласады. Стаканның шеті әк шеңберімен безендірілген.
El Presidente El Presidente - алтын ромға негізделген жеңіл цитрус коктейлі:
- ром 50 мл
- құрғақ вермут 20 мл
- сарғыш ликер 15 мл
- 5 тамшы ащы
- 5 мл гренадин сиропы (түпнұсқа өнімді анар немесе шие сиропымен ауыстыруға болады)
- лимон қабығы, мұз
Шейкерде 5 мұз текшесін барлық ингредиенттермен араластырыңыз, содан кейін салқындатылған коктейль стаканына құйыңыз және лимон қабығымен бұраңыз.
(Қою ром) Қою ром және оған негізделген коктейльдер
Қараңғы сорттар Қара, Қою, Негр деп белгіленеді, ал түсі бойынша олар қара, қара және қызыл ромға бөлінеді. Меласса дәмі бар хош иісті сусынның күші 40-тан 75 градусқа дейін жетеді. Дәмдеуіштер мен жемістерден жасалған сорттар дәмдеуіштермен немесе хош иістендірілген префикстермен белгіленеді. Қою ром жылыну және күшті коктейльдер үшін негіз болып табылады.
Қара шие - қара роммен бірге өте дәмді және қарапайым коктейль:
- 50 мл ананас шырыны және гарнирге арналған жемістердің сыны
- 50 мл қараңғы ром
- 2 бар қасық шие джемі
- лимонның төрттен бірі
- мұз текшелері
Стаканның түбіне джем салыңыз, үстіне 1/4 лимон шырынын құйыңыз, үстіне мұзды құйыңыз және ром мен шырын құйыңыз. Коктейльді араластырып, әйнекті ананаспен немесе шиемен безендіріңіз.
Грог - ыстық алкогольдік коктейль, оның пайдасы - тез жылыну және қуат беру. Үйде оңай дайындалады.
- 1/2 таяқша даршын, жарты шай қасық кардамон, 7 қалампыр, иісті бұрыш 2 бұршақ
- жарты лимон, 2 шай қасық қант
- су 400 мл
- қараңғы ром 150 мл
- бал 50 г.
Суды қайнатыңыз, оған қант ұнтағын ерітіп (қамыс қантымен ауыстыруға болады) және дәмдеуіштер қосыңыз. Сорпаны баяу отта 5 минут қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Ыстық қоспаға ром қосып, араластырыңыз. Кішкене стакандардың түбіне кесілген лимонды салыңыз, грог қосып, араластырып жатқанда бал қосыңыз. Кейде судың орнына жаңадан қайнатылған шай, аз мөлшерде кофе қолданылады.
Рум таза түрінде де қолданылады, бірақ ол коктейльдерде өте танымал. Сонымен қатар, ромдағы коктейльдер фотосуретте әдемі көрінеді.
