Тамақ өнеркәсібінде өте белсенді қолданылатын бұл өнім туралы пікірталастар мен пікірталастар өте көп. Бір жағы пальма майының қаупін талап етеді, бұл тез емес, бірақ адам ағзасына жойғыш әсер етеді. Басқасы алаңдауға негіз жоқ деп жауап береді.
Пальма майы деген не?
Пальма майы ең алдымен өсімдік майы екені анық. Майлы алақан - ол алынған өнім. Мұнайды негізінен Индонезия мен Малайзия экспорттайды.
Пальма майына қатысты дау-дамайды өнімнің барлық қасиеттері толық түсінілгенге дейін тоқтату қиын.
Пальма майы косметикада кездеседі: шашты күтуге арналған құралдар, бет пен денеге арналған кремдер.
АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі әлемде пальма майын тұтынуды 49 миллион тоннаға бағалады. Ресей пальма майы өнімдерін тұтынушылар саны бойынша АҚШ, Үндістан, Қытай, Жапония мен Еуропалық Одақтан кейінгі алтыншы орында.
Пальма майы қай жерде қолданылады?
Пальма майы Ресей нарығына салыстырмалы түрде жақында келді. Алайда, біздің елімізде оны қолдану мәселесі көптеген адамдарға қатысты. Әр адам пальма майын жеуді өз еркімен шешеді. Мұны зиянды деп санайтындар үшін оның қандай өнімдерде болатынын білген жөн.
Пальма майы какао майы мен сүт майының орнына, глазурлы майларда және толтырғыш майларда қолданылады. Сондықтан майонез, маргарин, сорпа қоспалары, сүзбе массалары және өңделген ірімшіктер сияқты өнімдердің құрамына назар аударған жөн.
Пальма майы негізінен кондитерлік өнімдерде кездеседі, негізінен ұзақ сақтау мерзімі бар. Сонымен бірге өнімнің дәмі өзгермейді, сақтау мерзімі айтарлықтай артады.
Пальма майы: зияны
Неліктен дұрыс тамақтануды жақтаушылар пальма майын тағамға пайдалануға тыйым салуға тырысады?
Пальма майының зияны, ең алдымен, оның құрамындағы қаныққан майлардың болуында. Оларды жиі қолдану тамырлар мен жүрек ауруларын, қан тамырларының тромбозын, атеросклерозды, семіздікті қоздырады. Сонымен қатар, пальма майы организмде токсин түрінде қалады, өйткені ол организмнен толығымен шығарылмайды. Пластикалық жабысқақ масса түріндегі шлактар тек ішектерді ғана емес, адамның басқа ішкі мүшелерін де жауып тастайды.
Пальма майы кальций сияқты барлық адамдар үшін маңызды микроэлементтердің сіңуіне кедергі келтіреді. Бұл әсіресе баланың денесіне зиянды. Сондықтан, ақылға қонымды ата-аналар балаларын тамақтандыруға арналған пальма майы жоқ формулаларды іздейді.
Пальма майы балалар тағамында тек асқазанды қаптайтын қасиеттерімен ғана емес, сонымен қатар тағамдардың дәмін арттырумен де жағымсыз. Фастфуд бизнесі дәл осы қағидаға негізделген. Балалардың көпшілігі үшін үйден жасалған пайдалы тағамнан гөрі, картоп картоптары мен гамбургерлерге қолайлы.
Пальма майының пайдасы
Пальма майының зияны туралы ақпарат алғаннан кейін оның пайдасы туралы айтуға бола ма? Иә, пальма майында А және Е дәрумендері бар және олар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, шаш пен терінің күйіне оң әсер етеді. Бірақ пайдалы заттар ағзаға онсыз да келтірілген зиянды қасиеттеріне байланысты сіңірілмейді.
Пальма майы өте арзан, және бұл оң қасиет ешкім таласпайтын жалғыз болуы мүмкін. Бұл сапаны тамақ өнеркәсібінде емес, кез-келген басқа салада пайдалануға тұрарлық шығар.
