Ресейде краб таяқшалары өте танымал, өйткені олар әртүрлі салаттар, тағамдар және басқа да тағамдар дайындайды. Бұнда өнімнің төмен құны, сондай-ақ оның қол жетімділігі маңызды рөл атқарды, өйткені сіз кез-келген дүкеннен краб таяқшаларын сатып ала аласыз.
Шаян таяқтарының құрамы
Танымал пікірге қайшы және бірнеше рет сатып алынған зерттеулерге сәйкес, шаян таяқтарының арзан болуы краб етінің кішкене бөлігінің болмауына байланысты.
Әдетте, бұл дайын өнім құрамында ұсақталған балық, крахмал және соя ақуызы бар. Бұл ингредиенттер престелген және краб дәмімен жомарт хош иістендірілген, олардың дәмі осы теңіз жануарының етіне аздап ұқсайды. Өкінішке орай, кейбір жосықсыз өндірушілер ұсақталған балықты мүлдем қолданбайды, тек тастайтын өкінішті балықтың қосымша өнімдерін ғана пайдаланады.
Сондықтан, егер сіз әлі күнге дейін салаттарға краб таяқшаларын қосқыңыз келсе, онда олардың құрамын дүкенде мұқият зерттеңіз. Салыстырмалы түрде сапалы және сапалы өнім құрамында сурими (ұсақталған балықтың өнеркәсіптік атауы), ауыз су, крахмал, жұмыртқаның ағы, соя протеині, өсімдік майы, қант пен тұз, сондай-ақ тұрақтандырғыштар мен хош иістендіргіштер болуы керек. Әрине, бұл шаян таяқшалары сізге ешқандай пайда әкелмейді, бірақ олар да көп зиян тигізбейді.
Шаян таяқшаларының зияны мен пайдасы
Бұл өнімнің артықшылығы нөлге жақын, өйткені оларды шартты түрде табиғи өнім деп атауға болады. Сурими дайындау әдісі ұсақталған балықтан барлық пайдалы майларды, дәрумендер мен микроэлементтерді іс жүзінде жоққа шығарады. Дайын өнімге тек балық ақуызы кіреді, бірақ егер сурими субөнімдерден дайындалса, онда соңғысы өте аз болып қалады.
Шаян таяқшаларының қаупі туралы көп нәрсе айтуға болады. Оның ықтимал дәрежесін түсіну үшін өнімнің құрамын жай оқып шығу жеткілікті. Әдетте, краб таяқшаларын дайындау кезінде тамақ өнеркәсібінде тыйым салынбаған, бірақ созылмалы аурулардың - асқазан-ішек жолдарының, аллергиялардың және басқалардың басталуы мен өршуінің себебі болуы мүмкін E171, E160, E450 және E420 тағамдық қоспалары қолданылады.
Тағы бір маңызды фактор - краб таяқшаларының құрамына кіретін ұсақталған балық алдын-ала термиялық өңдеуге ұшырамайды, сондықтан микробиологиялық ластану қаупі жоғары. Барлығы, әрине, өндірушіге және тамақ өнімдерін тексеретін құзыретті органдарға байланысты, бірақ қарапайым тұтынушы олардағы зиянды және қауіпті микроорганизмдердің болуына байыпты түрде сақтануы керек. Сонымен қатар, сіз краб таяқшаларын салмақ бойынша, тіпті өте арзан бағамен сатып алмауыңыз керек, орамдағы өнімдерге артықшылық беруіңіз керек.
