Болетус саңырауқұлақтары қуыруға, бұқтыруға, консервілеуге жарайды. Олардың дәмі өте жағымды. Алайда, сары май жинау кезінде сізге өте абай болу керек. Бұл саңырауқұлақтар, басқалар сияқты, өздерінің жеуге жарамсыз аналогына ие.
Жалған май құтысы - саңырауқұлақ өте улы және қатты улануды тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, оны нағыз маймен шатастыру өте оңай. Алайда, мұқият тексергенде, осы саңырауқұлақтың бірнеше ерекше белгілері анықталуы мүмкін.
Нағыз мұнайшы қандай көрінеді
Бұл дәмді саңырауқұлақ ормандарда маусым айының ортасынан бастап өсе бастайды. Майлы мицелий маусымда 3-5 рет жеміс береді.
Соңғы рет саңырауқұлақ терушілер бұл саңырауқұлақтарды қыркүйек айында ала алады. Майшының айрықша белгілері:
- ашық қоңыр немесе ашық сары қалпақ;
- құбырлы қалпақ қабаты;
- етінің сарғыш-ақ түсі (сары май сияқты).
Boletus бірнеше топта өседі. Бұл әртүрліліктің жас саңырауқұлақтарындағы қақпақ астындағы орын жұқа пленкамен жабылған. Ескілерде бұл түзіліс бұзылып, аяғында ақ сақина пайда болады. Кейбір фурункулдарда мұндай түзіліс болмайды.
Жақсы нақты майлардың шляпалары жұқа пленкамен жабылған, олар дымқыл болған кезде тайғақ болады. Бұл жерде осы саңырауқұлақтың атауы пайда болды.
Жалған майшының сипаттамасы
Сіз нағыз болетусты олардың улы «бауырынан» ең алдымен қақпақ түсімен ажыратуға болады. Жалған майларда ол суық, сәл күлгін реңкке ие.
Орманда табылған саңырауқұлақты, басқалармен қатар, аудару керек. Жалған майлағышта қақпақтың төменгі беті түтікшелі емес, пластинкалы болады. Сонымен қатар, мұндай саңырауқұлақтардағы бұл аймақ әдетте айқын кілегейлі сары түске ие.
Саңырауқұлақтардың екі түріндегі және аяғындағы сақинаның сыртқы түрінен ерекшеленеді. Кәдімгі майлағышта бұл формация, бұрын айтылғандай, ақ түсті. Оның жалған «інісінің» сақинасы бар, бас киім сияқты, сәл күлгін түсті және аяғын іліп қояды.
Басқа нәрселермен қатар, улы саңырауқұлақтың аяғындағы сақина көбінесе кеуіп қалған көрінеді. Нағыз майларда ол әрдайым тірі және серпімді болып қалады.
Сондай-ақ, үзіліс кезінде целлюлозаның түсі бойынша жалған майды нақтыдан ажыратуға болады. Бұл саңырауқұлақта сәл қызарған. Сонымен қатар, жалған майлардан алынған ет әдетте өте тез қараңғыланады.
Пантера шыбын агарикімен қалай шатастырмауға болады
Тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушының қауіп-қатері панорамалық шыбын-агардың кесірінен орманда күтуі мүмкін. Мұндай саңырауқұлақтар сыртқы түрі бойынша болетусқа өте ұқсас, сонымен бірге олар өте улы. Осыған байланысты олар жалған болетусқа қарағанда қауіпті. Пантера шыбын-агарының саңырауқұлақты жинауға қалай ұқсайтынын білу, әрине, міндетті болып табылады.
Сары май саңырауқұлақтарынан алынған ересек пантера шыбындары агарикасын қақпақтағы ақ дақтардың болуымен оңай ажыратуға болады. Жас шыбын-шіркейді майдан айыру үшін оның аяғын мұқият қарап шығу керек. Ол осы улы саңырауқұлақтың түбінде айтарлықтай қалыңдатылған.
