Паттигтер - салмасы бар қуырылған немесе пісірілген қамырдан жасалған өнімдер. Алтын қыртысы бар хош иісті тоқаштар тәбетті оятады, ал тартымды пішіндер көзді қуантады.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды кішкене бөліктерге кесіңіз. Қолыңызбен дөңгелек торт жасаңыз. Толтырғышты ортаға қойыңыз. Саусақтарыңызды ұнға батырып, шеттерін мұқият қысыңыз. Дайын пирогты илектеу түйреуішпен аздап тегістеңіз. Өнімдерді пісіру парағына тігісін төмен қаратып қойып пісіріңіз. Пирогтарды қалыптастырудың бұл әдісі «қайық» деп аталады.
2-қадам
Қамырды бөліктерге бөліңіз. Әрқайсысын сопақ тәрізді жұқа қабатқа айналдырыңыз. Толтырманы барлық шелпектерге жайыңыз, шеттерінен 1 см қалдырып. Қамырды 10 минутқа аздап қанықтырыңыз. Содан кейін жазбаларды орамдарға айналдырыңыз. Бұл опция сұйық құюға, үгітілген ірімшікке, көкнәр тұқымына жарайды.
3-қадам
Қамырды ораммен тік бұрышты қабатқа жайыңыз. Толтырманы үстіне жағыңыз. Қамырды орамға айналдырып, бірдей бөліктерге кесіңіз. Ортадағы әр бөлікті ағаш қасық сабымен басыңыз.
4-қадам
Қамырдан дөңгелек пирожныйларды кесіңіз. Толтырғышты ортаға қойыңыз. Шеттерін шеңберге бекітіп, ортасын ашық қалдырыңыз. Ақтар мен ірімшіктер осындай пішінге ие.
5-қадам
Толтырманы тортилланың ортасына салыңыз. Ортасына жетпей, бір жағынан жіппен шеттерін қысыңыз. Содан кейін екінші жағында, ортасында кішкене тесік қалдырып. Пирогтар осылай оралады.
6-қадам
Ашытқы қамырын кішкене шарларға айналдырыңыз. Шелпекке ағаш пестицамен ойық жасаңыз. Ішіне сүзбе немесе басқа салынды салыңыз.
7-қадам
Қалыңдығы 0,5 см жайылған қамырды үшбұрыш етіп кесіңіз. Толтырғышты сектордың кең жағына қойып, оны шетінен жайылмайтындай етіп, өткір жағына қарай айналдырыңыз.
8-қадам
Қамырды төртбұрышқа немесе тіктөртбұрышқа кесіңіз. Толтырманы жартысына жайып, екіншісін жауып, қатты басыңыз. Бұл кондитерлік пирогтарды қалыптастырудың жақсы нұсқасы.
9-қадам
Оралған қамырды ұзын үшбұрышқа кесіңіз. Негізінде кішкене тілік жасаңыз. Толтырғышты төсеңіз. Қамырды негізінен жарты ай пішіміне айналдырыңыз. Ұшты тартыңыз. Қамырдан круассандарды осылай жайып шығарады.
