Май құймақ әрқашан өздігінен жақсы, бірақ сонымен қатар олар әртүрлі толтырумен жақсы. Олар сүзбе, тартылған ет, тәтті салма, саңырауқұлақ пен күрішті жұмыртқамен орауға қолданылады. Егер сіз көптеген құймақ пісірген болсаңыз, бірақ оны енді жегіңіз келмесе, қолыңызға келгеннен фарш жасап, қалған құймаққа орап аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған етті ыңғайлы түрде орау үшін құймақтың өлшемі диаметрі кем дегенде 20 см, ал құймақтың өзі серпімді және ақауларсыз болуы керек - үлкен саңылауларсыз және жыртылмаған. Дайын құймақтың кеуіп кетуіне жол бермеу үшін оны пісіру кезінде біркелкі үйінділерге жинайды және жабық күйінде - терең табақтың немесе қақпақтың астында сақтайды. Ұсақталған ет, егер ол құрғақ болса, оны сумен немесе сорпамен сұйылту жақсы.
2-қадам
Қасық ет тартылған етді құймақтың шетіне жақын орналастырыңыз және осы шетін тартылған ет үстіне бүктеңіз. Енді құймақтың бүйірлерін бір-біріне параллель етіп ортасына қарай бүктеңіз. Алынған тіктөртбұрышты шұжыққа айналдырып, екі жағынан аздап басыңыз. Көктемгі орама дайын.
3-қадам
Мұндай құймақтарды дәмді ету үшін және олардың пішінін жақсы ұстау үшін оларды табаға салыңыз да, сары маймен екі жағына да аздап қуырыңыз. Қандай толтырғыштың оралуына байланысты, олар қаймақ, джем, сироп немесе қоюландырылған сүтке себіліп, беріледі.
