Марзипан - ұнтақталған бадам мен қант ұнтағының қоспасы. Бұл пластикалық масса декорация үшін кәмпиттер мен мүсіншелерді қалыптау үшін қолданылады, одан торттар мен тоқаштарға арналған дәмді жабындар жасалады. Барлық осы әртүрлілікті максималды декоративті әсер ету үшін, марципанды боялған болуы мүмкін. Пакеттерде дайын бояғыштарды қолданыңыз немесе оларды көкөністер мен жемістерден дайындаңыз, щеткалармен және бояу контейнерлерімен қаруландырып, жасай бастаңыз.
Бұл қажетті
- - дайын марципан массасы;
- - тағамның дайын түстері;
- - өсімдік майы;
- - мөлдір алкоголь (ликер, граппа немесе арақ);
- - жаңа сығылған жеміс-көкөніс шырындары;
- - қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең қарапайым тәсілі - марципан массасын дайын гель бояуларымен бояу. Қажетті түстерді алыңыз. Егер сіз көлеңкелерді таба алмасаңыз, оларды өзіңіз араластыра аласыз. Мысалы, қызыл және көк бояудың тіркесімі күлгін түсті береді, сары бояғышқа аздап көк қосады, сіз әртүрлі реңктерде жасыл ала аласыз.
2-қадам
Егер сіз фигураларды қалыптармен кесуді немесе үлкен, монохромды әшекейлер жасауды жоспарласаңыз, пішінге дейін марципанды бояңыз. Марзипанның қажетті мөлшерін допқа айналдырып, оған кішкене депрессия жасап, оған бояғышты тамызыңыз. Массаны қолыңызбен қатты илеңіз. Марципан неғұрлым жақсы араластырылса, түс соғұрлым біркелкі болады. Егер көлеңке сізге қаныққан болып көрінбесе, аздап көп бояғыш қосып, массаны қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Марципанның әртүрлі түстерін дайындаңыз. Оны жайып, печенье кескіштерімен кесуге болады. Егер сіз түрлі түсті марципанды пайдаланып, мүсіндер жасағыңыз келсе, қолдарыңызды өсімдік майымен аздап майлаңыз, кішкене бөліктерін қысып, бөлшектерін пішіндеңіз. Оларды кішкене құрғатыңыз және балдың көмегімен бөліктерді бір-біріне бекіту арқылы мүсіншені жинаңыз.
4-қадам
Сіз қазірдің өзінде мүсінделген фигураларды бояй аласыз. Бұл әдіс сізге көптеген кішігірім ою-өрнектерді салу, бет бейнесін салу немесе жазулар жасау қажет болғанда ыңғайлы. Дайын бояғыштарды бірнеше ас қасық мөлдір алкогольге - ликерге, граппаға немесе араққа сұйылтыңыз. Қажетті көлеңкеге жеткенше мұқият араластыра отырып, бояуды тамшылатып қосыңыз. Бояулардың қажетті мөлшерін дайындаңыз, жұқа бояу щеткасын алыңыз және бояуды бастаңыз. Боялған фигураны толығымен құрғатыңыз. Жоғарыдан оны қант глазурімен жабуға болады, бұл түстерге жылтыр береді және марципанның жұмсақтығын сақтайды.
5-қадам
Егер сізге химиялық бояғыштарды қолдану идеясы ұнамаса, олардың аналогтарын табиғи өнімдерден дайындаңыз. Қызғылт сары түсті марципан сәбіз шырынын немесе сарымсақпен бірге сығылған апельсин береді. Қызыл түсті реңкті мүкжидек немесе лингонникті басу арқылы алуға болады. Ең жақсы қоңыр түсті күйдірілген қанттан немесе какао ұнтағынан алады. Жасыл тонды алу ең қиын нәрсе - оны електен тазартылған шпинаттан жасайды. Табиғи бояуларды дайындағанда, олардың нәзік болса да түс беріп қана қоймай, дәм беретіндігін де ескеру қажет.
