Көптеген заманауи асүйлер әртүрлі тұрмыстық техникамен жабдықталған: ыдыс жуғыштар, мультипісіргіш, тамақ өңдеушілер, заманауи электр пештері және плиталар. Алайда, мұндай техниканы кез-келген адам ала алмайды, ал ескі пештер үй шаруасындағы әйелдерді жиі жібереді. Бұл жағдайдан шығудың жолы бар: бисквитті кәдімгі алюминий табада дәл пештің өзінде пісіруге болады.
Бұл қажетті
- - 5 ірі тауық жұмыртқасы;
- - 1 стакан ұн;
- - 1 кесе қант;
- - шойын ыдыс;
- - қақпағы бар алюминий ыдыс;
- - пісіруге арналған пергамент;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлді дайындаңыз. Пергаменттен кастрөлдің диаметрі бойынша шеңберді кесіп, түбін онымен сызыңыз. Пергаментті өсімдік майымен майлаңыз. Табаның бүйірлерін майламаңыз! Әйтпесе, қамыр олардың үстінен сырғып кетеді және шеттерінде жақсы көтерілмеуі мүмкін, сондықтан өркеш пайда болуы мүмкін. Кәстрөлдің қақпағын сүлгімен орап, үстіне тораппен немесе резеңке таспамен бекітіңіз. Фотосуретте көрсетілгендей құрылымды оттыққа келесі ретпен орнатыңыз: шойын қуырғыш таба, оған кастрюль, үстіңгі қақпақ.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Алдымен ақты сарылардан бөліп алу керек. Ақтарды миксермен тұрақты көбік пайда болғанша шайқаңыз. Кішкене бөліктерге қант қосып, көпіртуді жалғастырыңыз. Әрі қарай, әрқайсысын шайқап, сарысын қосыңыз. Микшерді бір жерге қойыңыз, енді сізге қажет болмайды. Електен өткен ұнды массаға қосып, ағаш немесе силикон шпательмен абайлап араластырыңыз. Ұн бірнеше қозғалысқа кедергі келтіреді. Мұның бәрі массада ерігенін сезінгеннен кейін, қамырға енді қол тигізбеңіз, ол пушистый болып қалуы керек.
3-қадам
Печенье пісіру. Баяу отта оттықты қосу керек, табаны аздап қыздырыңыз. Содан кейін қамырды кастрюльге құйып, қақпақпен мықтап жауып, 1-1,5 сағат осылай пісіріңіз. Пісіру кезінде қақпақты көтеруге болмайды! Печенье пештің үстінде бір сағат тұрғаннан кейін, қақпақты көтеріп, дайындықты тексеруге болады. Шикі бисквиттің үстіңгі жағында сұйық болады. Егер жоғарғы жағы пісірілген және құрғақ болса, онда бисквит дайын, егер болмаса, қақпақты мықтап жауып, тағы 20-30 минут күтіңіз. Печенье пісірілген кезде астындағы отты өшіріп, қақпақтарын ашпай суығанша қалдырыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін қақпақты ашып, печеньені қабырғалардан бөліп алу үшін жұқа пышақпен табаны табаққа аударыңыз. Ол оңай шығады. Пергаментті түбінен алыңыз да, толық суығанша қалдырыңыз. Осылайша дайындалған бисквит идеалды цилиндрлік пішінді, төбесі тегіс, дөңестері жоқ
4-қадам
Печенье толығымен салқындаған кезде оны 3 бөлікке бөліп, жидектерден немесе жемістерден сироппен сіңіріп, сүйікті креммен жағып, қалағаныңызша безендіріңіз. Бұл нұсқада әртүрлі көлемдегі 2 печенье пісірілді. Печенье шие сиропына малынған және сүзбе кілегейімен жағылған. Бұл кілегей үшін сүзбе арқылы ұнтақталған сүзбе мен қант ұнтағын араластырдым. Торттың жоғарғы жағы қантпен 5 минут қайнатылған шиемен безендірілген.
