Біздің әрқайсымыз жидек хош иісі бар лолиппаларды қолданғаннан кейін тілдің қалай қызғылт немесе қызыл түске айналатынына назар аудардық. Мұндай тәттілерге тағамдық бояғыштар қосылатыны түсінікті, бірақ барлық бояғыштар із қалдырмайды. Кейде олар жай ғана өнімге түс, дәм немесе иіс қосады. Алайда тағамды бояу әрдайым қауіпсіз бола бермейді.
Бояғыштар тамақ (табиғи) және химиялық болып табылады.
Табиғи (табиғи) бояғыштарға көкөністердің, жемістердің шырындарынан немесе өсімдіктердің жапырақтарынан алынатын заттар жатады. Мұндай заттар қауіпсіз және көптеген пайдалы қасиеттерге ие.
Химиялық бояғыштар дегеніміз - табиғатта кездеспейтін синтетикалық қосылыстар. Олар қолдан жасалған. Мұндай бояғыштар Е әрпімен белгіленеді.
Ерекше қауіпті және зиянды бояғыштардың тізімі
E102 - көмір шайыры. Ол йогурттарда, газдалған сусындарда және кондитерлік өнімдерде бар. Неліктен бұл зиянды? Мұндай зат аллергиялық реакцияларға және гиперактивтілікке әкелуі мүмкін.
E104 - бұл бояғыш сағыз мен карамельге қосылады. Концентрацияның жоғарылауы эпителийдің жоғарғы қабатының бұзылуына әкеледі.
E110 - консервілерде, тез дайындалған сорпаларда, кетчупте, балмұздақта және алкогольде. Оны қолдану асқазанды қоздыруы мүмкін, сонымен бірге жүрек айнуы мен жалған-суық тиюге әкелуі мүмкін.
E122 - бұл ауыр аллергиялық реакцияны тудыратын синтетикалық бояғыш. Ол консервілер мен джемдерге қосылады.
E124 - құрамында табиғи емес зат бар тағамдарды шамадан тыс тұтыну ішкі ағзалардың әртүрлі аурулары мен патологияларына, сондай-ақ ген мутациясына әкелуі мүмкін. Ол тәттілерге, консервілерге, сүзбе десерттеріне қосылады.
E129 - қатерлі ісіктің дамуын және рак клеткаларының өсуін қоздырады. Бұл бояғыш косметикада, ерін далабында және дәрі-дәрмектерге арналған жабындарда болуы мүмкін.
E132 - печенье, алкогольсіз сусындарға қосылады. Жүрек-қан тамырлары ауруларымен, сондай-ақ астмамен ауыратын науқастардың жағдайын нашарлатуы мүмкін.
