Нағыз үйде дайындалған пирогтар үй иесінің мақтанышы болып табылады. Қарақат пирогы ерекше аспаздық шедеврге айналады, оның рецепті «әженің кеудесінде» мұқият сақталатындардың бірі болуы мүмкін.
Тізім бойынша
Нәзік қарақат пирогы сізге пайдалы болады, егер сізге ескі джем немесе қантталған джем қорын пайдалану қажет болса. Бұл десертке қамырды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады, бірақ қажетті ингредиенттердің дәстүрлі тізімі келесідей:
- 1 стақан джем (шамамен 200 мл, кез-келген тығыздық);
- 1 ас қасық. бидай ұны;
- 1 ас қасық. айран (сіз сығуға болады);
- 1, 5-б. Сахара;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 ас қасық. қаймақ (жеткілікті қалың, май мөлшері жоғары);
- 1 ас қасық. ұсақталған жаңғақ;
- бір лимонның дәмі;
- 1 шай қасық ас содасы;
- ванилин (дәміне қарай).
Егер кенеттен кептеліс болмаса, сіз жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді алып, қасық қантпен ұнтақтай аласыз. Қара қарақат таңқураймен, қызыл қарақатпен және алмамен де жақсы үйлеседі.
Пирог сияқты оңай
Сізге қажет нәрсенің барлығында мұндай пирогты алмұрт сындыратындай оңай. Алдымен сізге дұрыс қамыр жасау керек. Терең ыдысқа жұмыртқаны сындырып, жарты стакан қантпен шайқаңыз. Содан кейін джем, айран, сода жіберіп, бәрін жақсылап араластырыңыз. Енді сіз ұн мен ванильді қосып, әрдайым араластыра аласыз, сонда масса тұтқыр және біртекті болып шығады.
Енді сіз болашақ торттың негізін пісіре аласыз. Қамырды ештеңе күйіп қалмас үшін майланған ыдысқа салыңыз, қамырды жайып тегістеп ыстық пешке жіберіңіз. 40 минут ішінде торт 180-200 ° C температурада пісіріледі. Дайындықты тексеріп, оны мезгіл-мезгіл тесуге болады. Тіпті, егер қыртыстың сырты қызарып тұрса да, ішіндегі қытырлақ қамыр ылғалды болып қала береді.
Осы уақытта сіз крем жасай аласыз. Бір стакан қантты қаймақ, ұсақталған жаңғақтар және қабықпен араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін дайын тортты салқындатып, жартысына дейін жіңішке етіп кесіп, 2 жұқа тортқа айналдыру керек, олардың әрқайсысы кілегеймен майлап, сіңдіруге қалдырылады. Пирогтың жоғарғы жағына жаңғақ себуге болады немесе жаңа қара және қызыл қарақатпен безендіруге болады.
Толтыру мүмкіндігі де бар. Торттардың арасына қарақат джемінің жұқа қабатын салыңыз немесе жай ғана оларды қарақат сиропымен себіңіз, үстіңгі жағын безендіріп, жаңғақ кремімен сіңіріңіз. Таза қарақаттан басқа, сіз оның сүйікті жидектері мен жемістерімен үйлесімін пайдалана аласыз, олармен жоғарғы тортты безендіре аласыз немесе толтыруға қосасыз.
Өте қарапайым нәрсені ұнататындар үшін: кез-келген кәдімгі бисквит немесе печенье пирожныйлар мен джем қабаттарын жайып, қарақат пирогіне айналуы мүмкін. Үстіне қант ұнтағы мен даршын қоспасын себіңіз.
