Егер тазартылған қанттың - тәтті удың зияны дәлелденсе, онда сіз ақ удың - тұздың зияны туралы дауласа аласыз. Көбінесе, білім жетіспеушілігінен кейбір қате болжамдар туындайды, олар кейінірек шындыққа айналады. Бұл қателіктер - мифтер. Мұнда TOP 5 мифі бар.
Бірінші аңыз: тұз - ақ у
Тұз туралы пікір бұрыннан бері оның ағзаға ешқандай пайда әкеліп қана қоймай, оған зиян тигізетіндігі туралы пікір қалыптасқан. Бұл терең қате түсінік, мен сізге айта аламын. «Ақ удың» пайдалы деп аталатын қасиеті бірнеше емес. Тұзда қоректік заттардың болуы оның түріне байланысты. Ең жақсысы - сөзсіз теңіз тұзы. Ең кең таралған классикалықтан айырмашылығы, ол табиғи жолмен алынады және құрамында зиянды қоспалар болмайды - барлық тағамдық қоспалар. Ең маңызды фактор - бұл азық-түлік өнімі адам ағзасынан толығымен алынып тасталады, және әдеттегідей мүшелер мен буындарда сақталмайды.
Екінші аңыз: адам ағзасына тұз қажет емес
Тұз адам үшін өте маңызды емес деген пікір бар. Осы нанымға сүйене отырып, кейбір адамдар өздері келесі шешімді қабылдайды: тұзды диетадан толығымен алып тастаңыз. Ешбір жағдайда мұны жасамау керек, әйтпесе сіз жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетіндердің қатарына ену қаупін тудырасыз. Тұздың толық алынып тасталуы организмде натрий жетіспеушілігі пайда болатындығына әкеледі және ол жасушалардың өмірінде маңызды рөл атқарады.
Үшінші аңыз: тұз түрлерінің арасында ешқандай айырмашылық жоқ
Бұрын айтылғандай, теңіз тұзы ең пайдалы болып табылады, бірақ, өкінішке орай, оны тек бірнеше адам біледі. Тұз түрлері арасында ешқандай айырмашылық жоқ деп ойлаған кезде адамдар қателеседі. Нәтижесінде олар арзанын сатып алуды жөн көреді. Қосымша ас тұзы тек термиялық өңдеуге ғана емес, сонымен қатар тазартудың барлық түрлеріне ұшырайды, мысалы тазартуға. Оған әсер етудің барлық түрлері болғандықтан, ол барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Тұз түрлерінің басты айырмашылығы да осында.
Төртінші миф: йодталған тұз - йод көзі
Денедегі йод сияқты химиялық заттың болмауына байланысты адамдардың денсаулығында күрделі мәселелер бар. Қалқанша безі ең алдымен йод жетіспеушілігінен зардап шегеді. Қалқанша безімен байланысты аурулардың алдын алу үшін адамдар йодталған тұзды сатып алады. Ия, оны профилактикалық мақсатта қолдануға болады, бірақ ол дүкен сөрелерінде жарамсыз болып қалады. Мәселе мынада, йод өзінің емдік қасиеттерін бірнеше ай ғана сақтай алады, ал егер дұрыс сақталмаса, ол тезірек буланып кетеді. Нәтижесінде йодталған тұз қарапайым жеуге болатын тұзға айналады, ол йод қорын толықтыра алмайды.
Бесінші аңыз: адамға тұз жетіспейді
Бесінші миф - екінші мифке мүлдем қарама-қарсы. Шындығында, бүкіл дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін адамға күніне 5-6 грамм ғана тұз, яғни бір шай қасық тұтыну жеткілікті. Әдетте адамдар өздері білмей, бұл нормадан 2 есе асып кетеді. Дұрыс қолданбаудың салдарынан тұздың қаупі туралы теориялар жойылды. Тоқтатуды біле отырып, сіз денеге зиян келтірмейсіз.
