Фольга - бұл танымал ас үй керек-жарақтарының бірі. Онда пісірілген ет, балық, құс еті немесе көкөністер өте шырынды, нәзік және хош иісті. Сонымен қатар, фольгада дайындалған өнімдер максималды пайдалы қасиеттерді сақтайды. Бірақ фольганы тек пісіруге ғана емес, сонымен қатар тағамды тоңазытқышта сақтауға, сондай-ақ салқын тағамдар дайындауға да қолдануға болады.
Бұл қажетті
- «Вкуснятина» тіскебасар үшін:
- - 3 дана. жұқа армян лаваш;
- - 300 г қақталған шұжық;
- - 200 г ірімшік;
- - 300 г корей сәбізі;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - шикі қаймақ.
- «Аккордеон» шошқа еті үшін:
- - 500 г шошқа еті (карбонат немесе мойын);
- - 1-2 қызанақ;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - бұрыш;
- - тұз.
- «Мереке» скумбриясы үшін:
- - 2 скумбрия;
- - 2 сәбіз;
- - 1 бас пияз;
- - 1 лимон;
- - 2 пісірілген жұмыртқа;
- - 100 г өңделген ірімшік;
- - 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
- - өсімдік майы;
- - тұз;
- - бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
«Вкуснятина» тіскебасары
Пива нанының үлкен парағын жұмыс бетіне жайып, оны қаймақпен сүртіңіз. Ірімшікті орташа үккіште үккіште өткізіп, қабығы мен сығылған сарымсақ қалампырымен араластырыңыз. Ысталған шұжықты жұқа жолақтармен кесіңіз. Майланған пита нанына сарымсақ қосылған үгітілген ірімшікті салыңыз. Екінші пита нанын үстіне салыңыз, оны қаймақпен щеткамен тазалап, жолақтарға кесілген шұжықты жайыңыз. Содан кейін майонезбен майланған үшінші пита нанын салып, кореялық сәбізді жайыңыз. Барлық үш қабатты өте мұқият айналдырыңыз. Оны фольгаға мықтап орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында фольганы тісбасар орамынан алыңыз да, оны дөңгелек тілімдерге бөліңіз.
2-қадам
«Аккордеон» шошқа еті
Қызанақты жуыңыз және құрғатыңыз. Содан кейін жұқа тілімдерге, ал ірімшік тілімдерге кесіңіз. Сарымсақ түйірлерін аршып, сына кесіңіз. Шошқа етінің бір бөлігін жуыңыз, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз және етке 1,5-2 сантиметр сайын терең кесектер жасаңыз. Тұз және ұнтақталған бұрыш қоспасымен шошқа етін барлық жағынан мұқият сүртіңіз. Әр кесілген жерге бір тілім ірімшік, қызанақ сына және сарымсақ сына салыңыз. Осылайша дайындалған етті фольгаға орап, табаға салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште 50 минут пісіріңіз.
3-қадам
«Мерекелік» скумбриясы
Скумбрияны ішекпен жауып, басын алыңыз, содан кейін балықты жотаның бойымен 2 бөлікке бөліп, барлық сүйектерді бөліп алыңыз. Алынған филені жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрышпен сүртіңіз, лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін толтыруды дайындаңыз. Ол үшін пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де, сәбізді жолақ түрінде кесіңіз. Көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны майдалап турап, еріген ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз: қуырылған сәбіз және пияз, туралған жұмыртқа және үгітілген өңделген ірімшік. Толтырғышты мұқият араластырыңыз. Пісіру фольга парағын алыңыз және оны өсімдік майымен сүртіңіз. Фольгаға скумбрия терісінің қабатын төмен қаратып салыңыз, үстіне салманы жайыңыз да, балықтың екінші қабатын жабыңыз, теріні жағына жоғары қойыңыз. Осыдан кейін скумбрияны фольгамен орап, пісірме табаққа салыңыз да, тұмшапеште жарты сағат бойы пісірілгенге дейін пісіріңіз. Балықты үстелге беріңіз, лимон кесектерімен безендіріңіз.
