Шампан дәстүрлі түрде мерекелік сусын болып саналады. Оны Жаңа жылдың шырқауына дейін ішу, мерекелік іс-шараларда қызмет ету және онымен бірге басқа да маңызды оқиғаларды тойлау дәстүрге айналған. Сонымен қатар, надан ретінде таңбаланбау және осы жарқыраған шараптың керемет дәмін бұзбау үшін шампанның дұрыс қолданылуы өте маңызды.
Шампан беру және ішу ережелері
Шампан әдетте салқындатылған түрде беріледі. Мұны істеу үшін оны тоңазытқышқа біраз уақыт, тіпті одан да жақсысын - мұз шелегіне салуға болады. Бұл жағдайда бөтелкені шарап тығындарды сипап тұратындай етіп еңкейту керек. Бірақ ешбір жағдайда шампанды мұздатқышқа салуға болмайды - өте төмен температура сусынның дәмін бұзуы мүмкін.
Көпіршікті шарап бөтелкесін ашу мақта жоқ, мұқият жасалуы керек. Тығынды нокауттау вульгар болып саналады, сонымен қатар шампанның дәмін бұзады. Шарап әйнектің қабырғалары бойымен сырғып кететіндей етіп, сіз оны ашқаннан кейін бірнеше минуттан соң осы керемет сусынды құюыңыз керек. Соңғысы қопсытқыш үшін ұзын және ұзын, ал тәтті сорттар үшін кең болуы керек.
Бір іс-шара кезінде сіз шампанның бірнеше түріне қызмет ете аласыз, бірақ сонымен бірге олар бір елдің болуы керек. Мысалы, француздық жарқыраған шарапты венгрлік шараппен араластыру жаман түр деп саналады.
Нағыз гурмандар шампан ішуге кеңес береді, әр жұтымның дәмін татып. Салтанатты қабылдауларда сол қолыңызбен аяғыңызға стакан ұстаңыз. Бұл жағдайда үстелге қойылған әйнекті даяшылар оны толтырып кетсе де, бірден алып кететініне дайын болу керек.
Шынайы шампан тек француздың шампан провинциясында шығарылатын жарқыраған шарап болып саналады.
Шампан тағамдарының түрлері
Шампан, оның бағасына қарамастан, көбінесе суыққа аперитив ретінде қызмет етеді, тым дәмді емес тағамдар. Соңғысы әр түрлі канапе, кішкене бутерброд, жеңіл салаттар және басқа да ұқсас тағамдар болуы мүмкін. Жарқыраған шарап әр түрлі ірімшік, зәйтүн, теңіз өнімдерімен үйлеседі.
Кешкі ас кезінде, шампанның орнына, құрғақ немесе жартылай тәтті шараптарды беру әдеттегідей, бұл әртүрлі тағамдармен жақсарады. Алайда, кез-келген адам сусындарды араластырғанды ұнатпайды - бұл жағдайда шампанға теңіз өнімдерінен, аң немесе ақ етден жасалған тағамдар дайындалуы керек. Бірақ сіз ешбір жағдайда осы асыл сусынды маринадталған маринадпен бірге жеуге болмайды.
Кез-келген маңызды оқиғаны тез атап өту үшін шампан, оның ішінде «кеңестік» тағамдарды жеңіл тағамдарсыз беруге болады. Мұны, мысалы, тіркеу кеңсесінде сурет салғаннан кейін немесе сауда нүктесін ашқан кезде жасау керек, сусын ішу символдық болады. Төтенше жағдайларда, құлпынай, қабығы аршылған ананас және мерену сияқты жеңіл десерттер жарқыраған шараппен бірге ұсынылуы мүмкін. Бірақ шоколад шампанмен бірге берілмейді, өйткені бұл сусынның дәмін бұзады.
