Әр түрлі шараптар ішетін әйнектер белгілі бір сусынның хош иісі мен дәмін дұрыс ашуға арналған. Дәм тату кезінде стаканды ұстаудың дұрыс емес тәсілі шараптың сапасын бұзып, көне шампанды кәдімгі ақ жарқыраған шарапқа, ал кәрі коньякті кәдімгіге айналдыруы мүмкін. Стаканды дұрыс ұстау қиын емес, ол үшін бұрыннан қалыптасқан ережелер бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Шарап бокалдарын сабағынан ұстаңыз. Бұл әдемі ғана емес, сонымен қатар шарап ұсынылған температураны сақтауға мүмкіндік береді.
2-қадам
Стаканның көлеміне және аяқтың ұзындығына байланысты оны үш, төрт немесе бес саусақпен ұстайды. Бұл үшін сіз тек екі саусақты - индексті және бас бармақты қолдана алмайсыз, өйткені бір стақан шарап жиіркенішті тудырмайды. Сонымен қатар, саусақтарды да шығаруға болмайды - бұл, тым болмағанда, өте тәртіпті көрінеді. Ол үшін үш саусақты қолдануға рұқсат етіледі - ортаңғы, индекс және бас бармақ.
3-қадам
Шарап бокалдары, оған ақ немесе қызыл шарап құйылғанына қарамай, кеседе ұстауға болмайды - біріншіден, саусақ іздері ұнамсыз болып қалады, екіншіден, шарап осыдан қызып кетуі мүмкін және оның дәмі өзгереді.
4-қадам
Бір стакан шампанды тіреуіштен немесе аяқтың анағұрлым тұрақты төменгі жағынан ұстауға рұқсат етіледі. Басқа шараптар сияқты, қолдың саусақтарының тостағанмен немесе оның төменгі бөлігімен байланысы алынып тасталады, осылайша оның жақсы қасиеттері ашылып, салқындатылған кезде ғана «ойнайды».
5-қадам
Мүлдем басқа мәселе - коньяк әйнегі, ол дәстүрлі дөңгелек «снифтер» формасына ие, жоғарғы жағында тарылған. Ол саусақтардың арасынан қысқа аяқты өткізіп, алақанда ұсталады. Сонымен бірге, әйнекті алақанмен жылытылған ыдыстың қабырғалары арқылы ағып, оттегімен «дем алып», осы сусынның толық хош иісін ашып, сәл айналдыру керек. Жақында коньяк та қызғалдақ тәрізді көзілдіріктен ішіп, оны сабағынан ұстады.
