Қара қарақат шарабын дайындап, сіз қонақтардың күтпеген келуіне немесе туыстарыңыздың келуіне әрдайым дайын боласыз. Өйткені, сіздің саяжайыңызда өсірілген үйдегі сусындар мен жидектерден артық ештеңе жоқ.
Бұл қажетті
- - қарақат 3 кг;
- - қант 3 кг;
- - су 7 л.
- 10 литрлік бөтелке, резеңке қолғап.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақаттарды сұрыптаңыз, жууға болмайды, жидектерде терінің табиғи ашытқысы бар. Ет тартқыш немесе араластырғыш арқылы ұнтақтаңыз. Суды алдын-ала қайнатыңыз және салқындатыңыз. Туралған жидектерді бөтелкеге салыңыз, қант қосыңыз, ашытуға орын қалдырып, бөтелке ілгішіне су құйыңыз.
2-қадам
Резеңке қолғапты мойынға киіп, серпімді жолақпен байлаңыз. Бөтелкені күн сәулесінен жасырып, қара сөмкеге салыңыз. Қолғап дұрыс үрленген кезде, саусақты инемен мұқият тесіп, ауаны жіберіңіз. Ең бастысы - қолғапты сындырмаңыз, әйтпесе сіз шараптың орнына сірке суын аласыз.
3-қадам
Шарапты ашыту кезіндегі температура кем дегенде 22-24 ° C болуы керек (температура режимін сақтау өте маңызды). Шарап 3-4 айда дайын болады.
4-қадам
Шарапты шланг арқылы төгіп тастаңыз, мойын астындағы бөтелкелерге құйыңыз. Дайын шарапты жертөлеге немесе тоңазытқышқа 3 күн жіберіңіз. Егер тұнба пайда болса, сүзгіден өткізіңіз. Үй шарабын қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
