Қазір шампан провинциясы өте әйгілі, бірақ ол бұрын кедей болған, ал жарқыраған шараптың орнына тек мата шығарған. Қазір олар сол жерде дәмді шампан дайындайды. Әрине, үйде сіз француз немесе кеңестік шампан жасай алмайсыз, бірақ бұл рецепт жақсы жарқыраған шарапты да жасайды.
Бұл қажетті
- - 3 литр су;
- - 200 г қант;
- - 75 г ашытқы;
- - дәміне қарай лимон шырыны, лимон қышқылы, мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен шампан бөтелкелерін дайындаңыз, олар үшін тығындар туралы ұмытпаңыз. Бөтелкелерді шайыңыз, жақсылап құрғатыңыз.
2-қадам
Эмаль табаны алыңыз, оған үш литр кәдімгі су құйыңыз, көрсетілген қант мөлшерін қосыңыз. Лимон қышқылын дәміне қарай қосыңыз. Сиропты қайнатыңыз, оны 25 градусқа дейін салқындатыңыз, ашытқы қосыңыз, бөлме температурасында 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашыту процесі басталады.
3-қадам
2-3 сағаттан кейін тәтті-қышқыл сиропты, бөтелкені сүзіп алыңыз.
4-қадам
Әр бөтелкеге 1 ас қасық қосыңыз. жаңа лимон шырыны мен 3-4 мейіз қасық. Оларды шампан тығынымен мықтап тығындаңыз, сенімділігі үшін оларды сыммен байлап қойыңыз.
5-қадам
Үйдегі шампаныңызды тоңазытқышқа салыңыз, бөтелкелері көлденең күйде.
6-қадам
Үш аптадан кейін шампан ішуге дайын болады - бұрын емес.
