Калина жидектері - ең пайдалы, пайдалы өнім. Дәрумендердің құндылығы бойынша калина итмұрын мен қарақатқа теңестіріледі. Құрамындағы С дәрумені лимонға қарағанда бір жарым есе көп, кальций құрамында каротин, темір және фосфор, калий, магний, йод және мыс көп. Бұл жидек қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, сондықтан атеросклерозды емдеу үшін өте пайдалы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ресейде буға пісірілген вибрум деликатес болып саналды. Жидекті жүзудің бірнеше әдісі бар.
Жидектерді бұтақтардан бөліп алыңыз, ағын сумен жақсылап шайыңыз және саз ыдысқа, шойынға немесе эмаль ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Жидектердің жарты килограммына 4 ас қасық бал мөлшерінде бал қосыңыз (жидектер салмағының 1/2 және 1/3 бөлігі), екі стакан су құйыңыз, қақпағын мықтап жабыңыз.
3-қадам
Контейнерді аздап отқа қойып, 10-12 сағат немесе одан да ұзақ буға пісіріңіз. Әрине, температураны оңтайлы ұстап тұратын ресейлік пеште буға пісіру жақсы.
4-қадам
Мұның тағы бір жолы бар. Жуылған жидектерді сазды ыдысқа салыңыз, аз мөлшерде су құйыңыз, жарты стаканнан артық емес.
5-қадам
Қақпақты тығыз жауып, 2-3 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Содан кейін вибрумды өрескел електен сүртіңіз де, оны қайтадан ыдысқа салыңыз.
6-қадам
4 ас қасық бал немесе 2 ас қасық қант қосыңыз. Екі стакан ыстық су құйып, тағы 8-10 сағат буға жіберіңіз.
7-қадам
Бәліштерді толтыру үшін буға пісірілген вибрумды қолданыңыз. Желе қайнатыңыз. Мұны істеу үшін стакан буға пісірілген жидектерді екі стакан сумен сұйылтыңыз. Сұйықтыққа крахмал немесе агар-агар ұнтағын құйып, қайнатыңыз. Салқындатылған сусын гипертония, асқазан және он екі елі ішектің жарасына жақсы көмектеседі.
Бумен пісірілген витриннің өзіне тән ащысы жоқ, сондықтан онымен компоттар, джемдер пісіреді, торттар мен тоқаштарға қосады.
8-қадам
Жаңа вибрумды ешқандай өңдеусіз қант, бал немесе даршын қосып ішуге болады. Одан шырындар дайындаңыз. Бір кесе жидек пен 100 грамм мұзды (12-16 текше) араластырғышпен ұнтақтаңыз және оған ас қасықтан артық емес қант қосыңыз.
9-қадам
Калина жемістері диетологияда қолданылады, олар жүрек белсенділігіне жақсы әсер етеді, жүректің жиырылуын күшейтеді, мультивитаминдер, нығайтқыш агент ретінде қолданылады. Калина жидектерінің ащы дәмі бар, бірақ мұздатылған кезде олар қышқыл дәмге ие болады. Айтпақшы, барлық жидектердің ішінде калина - бұл жақсы кофе мен қою шайға тән ащы жалғыз дерлік. Калина алғашқы аяздан кейін жидектер жұмсақ болған кезде жиналады. Бұл шамамен қазан-қараша айларының соңы.
