Жидектердің ащы дәмімен бәріне танымал бұл әдемі өсімдік ежелден халық медицинасында да, тамақ дайындауда да қолданылған. Тәттілер, сусындар калина жидектерінен жасалады, оны ет тағамдарына арналған тұздықтарға қосады. Медициналық мақсатта вибрум суық тигенде, тері және жүрек-қан тамырлары ауруларында қолданылады. Алайда, кез-келген препарат сияқты, калина емдік мақсатта дәрігермен кеңескеннен кейін ғана қолданылуы керек.
Бұл қажетті
- - қарақұйрық жидектері;
- - бүршіктері бар вибрумның жас өскіндері;
- - қарақұйрық қабығы;
- - бал;
- - қант;
- - пияз;
- - лимон;
- - алоэ шырыны;
- - лимон қышқылы;
- - ащы бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Калина суық тию кезінде қолданылады. Мұны істеу үшін сізге екі жүз миллилитр су үшін бір ас қасық жидек қажет. Жидектерге қайнаған су құйып, баяу отта он-он бес минут қайнатыңыз. Сорпаны салқындатыңыз. Бір ас қасық балмен араластырылған сорпадан күніне үш рет алыңыз. Препаратты тамақ ішкеннен кейін жарты сағаттан соң ішу керек.
2-қадам
Бронхитті емдеу үшін бал, пияз, лимон және алое шырынын араластырған жидек жидектері қолданылады. Қоспаны дайындау үшін эмаль табаға бір фунт калина жидектерін, бір фунт бал мен майдалап туралған пияздың мөлшерін салыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, су ваннасында төрт сағат қайнатыңыз. Композицияны сүзгіден өткізіп, оған бір лимон шырынын және жарты стакан алоэ шырынын қосыңыз. Қоспадан бір ас қасықтан күніне үш рет тамақтан кейін алыңыз. Қоспаны тоңазытқышта сақтаңыз.
3-қадам
Диатезді емдеу үшін қалқанның жас өсінділерінің қайнатпасы қолданылады. Сорпаны дайындау үшін кастрюльдің төрттен үш бөлігін вибрум өркенімен толтырып, оларды сумен толтырыңыз. Кәстрөлді пеште үш-төрт сағат бойы баяу отта ұстаңыз. Сорпаны сүзіп, оны қара бөтелкелерге құйып, салқын жерге қойыңыз. Сорпаны күніне үш рет, шай қасықпен жағу керек: таңғы астан екі сағат бұрын, түскі астан кейін екі сағат және кешкі астан кейін бір жарым сағат. Сорпаны қолданар алдында тәттілендіруге болады. Емдеу кезінде қышқыл және тұзды тағамдарды жеу керек.
4-қадам
Терлеудің жоғарылауымен қалқан қабығының қайнатпасы қолданылады. Сорпаны дайындау үшін бір стакан суық сумен қабықтың ас қасықтан құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және баяу отта он минут қайнатыңыз. Сорпаны салқындатыңыз. Күніне бірнеше рет отвармен аяғыңыз бен алақаныңызды сүртіңіз.
5-қадам
Желе вибурум жидектерінен дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін сізге бір килограмм вибрум және килограмм қант қажет. Ащыны кетіру үшін жуылған жидектерді қайнаған суға бес минуттай батырыңыз. Вибурнумды қайнаған судан алыңыз, жидектерге екі стакан жылы су құйыңыз және жидектер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Калибрді електен сүртіңіз, қантпен араластырыңыз және елу минут қайнатыңыз. Желені ыстық банкаларға жайыңыз, салқындатыңыз. Калина желеін тоңазытқышта сақтаңыз.
6-қадам
Калина арқылы ащы ыстық тұздықты жасауға болады. Оны пісіру үшін вибрум жидектеріне қайнаған су құйып, електен сүртіңіз. Үгітілген жидектерге бір фунт вибрумға бір фунт қант мөлшерінде қант қосыңыз, жарты шай қасық лимон қышқылы және майдалап туралған ащы бұрыш. Қант ерігенше күтіңіз.
7-қадам
Дәмдеуіштерді кішкене шыны ыдыстарға бөліңіз. Оларды бөлме температурасында екі-үш күн бойы жабық күйде қалдырыңыз. Дәмдеуіштің бетінде қабық пайда болған кезде, банктерді қақпақпен жабыңыз. Дәмдеуіштерді салқын жерде сақтаңыз.
