Дәмді алкогольді коктейль кез-келген кештің ерекшелігіне айналуы мүмкін. Оны дайындау үшін сіз дайын рецепт бойынша жүре аласыз немесе коктейльдер жасау бойынша жалпы ұсыныстарды қолданып, бастапқы сусынның жарқын дәміне қол жеткізе аласыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Коктейльдің мөлшері алкогольді компоненттердің беріктігіне байланысты. Рухтар үшін дәстүрлі көлем 50-ден 100 мл-ге дейін. Егер аз мөлшерде алкогольді аз мөлшерде қосу керек болса, онда мұндай коктейльдер 100 мл немесе одан да көп көлемде дайындалады.
2-қадам
Коктейль ингредиенттерінің саны бестен аспауы керек (декорацияларды есепке алмағанда). Әйтпесе, сусынның дәмі бұзылады. Егер барлық ингредиенттер сапалы болса, онда коктейль тұтастай алғанда бірінші класс болады. Ингредиенттер жақсы араласып, бір-бірінің дәмін сөндірмеуі керек. Ром, виски, текила, арақ, самбука, шарап немесе шампан коктейльдің 50% құрайтын негізгі алкоголь ингредиенті ретінде қолданылады. Вермут (мартини, цинцано), ащы (пикон, бечеровка, кампари) немесе ликер (Baileys, Cointreau, Malibu, Kahlua) сусынға ерекше хош иіс беру үшін қосылады. Сонымен қатар, коктейльдерді дайындауда көмекші компоненттер ретінде жеміс-көкөніс шырындары, минералды су, кола, лимонад, түрлі қант шәрбаттары, кілегей қолданылады.
3-қадам
Коктейльдерді дайындаудың бірнеше әдісі бар. Бірінші әдіс - құрастыру - тығыздығы ұқсас ингредиенттердің бірнеше қабатын қабаттастыру арқылы тікелей стаканға сусын дайындаудан тұрады. Пісірудің екінші нұсқасы - араластыру (араластыру) - компоненттерді бөлек стаканға араластырудан тұрады, содан кейін мазмұны сүзіліп, ішетін стаканға салынады. Бұл әдіс барлық қажетсіз компоненттердің (лимон шұңқырлары, целлюлоза, жалбыз жапырақтары) өз дәмін беретінімен, әйнекке түспейтіндігімен жақсы. Көбінесе коктейльдерді жасау үшін үшінші нұсқа қолданылады - шайқау, онда барлық ингредиенттер арнайы құрылғыда (шейкерде) араластырылады. Үйдегі сілккіш ішіне тығыз салынған құмыраны және ұсақталған мұзды ауыстыра алады. Егер коктейльде балмұздақ, балмұздақ, жаңа піскен жемістер сияқты компоненттер болса, оны дайындау үшін төртінші әдіс қолданылады - араластыру - блендермен араластыру немесе шайқау.
4-қадам
Коктейльдерге арналған декорация ретінде сабан мен бұйра араластырғыш таяқшаларды, қолшатырларды қолдануға болады. Сонымен қатар, әйнектің шетіне лимон, апельсин, ананас тілімдерін іліп қоюға болады, зәйтүнді шашлыкқа байлап немесе сусынға коктейльді шие, жалбыз немесе мелисса бұтағын қосуға болады. Оған коктейль құймас бұрын, стаканның жиегін қант немесе лимон сиропына батырғаннан кейін кокос, қант немесе тұз жиегімен безендіруге болады.
5-қадам
Жоғарыда айтылғандардың мысалы - танымал сергітетін Мохито коктейлінің рецепті. Оны дайындау үшін араластырғыш контейнерге (шайкер) екі шай қасық қоңыр қант қосып, жаңа сығылған лайм шырынын құйыңыз. 2-3 жалбыз жалбызды сол жерге жіберіп, қатты иіс шыққанша сәл езіңіз. Содан кейін ыдысқа 30 мл ром және 100 мл минералды суды газдармен құйыңыз. Мазмұнға ұсақталған мұзды қосқаннан кейін, қақпақты жауып, ингредиенттерді араластырыңыз. Коктейльді стаканға құйыңыз, әкпен, жалбызмен безендіріңіз және қонақтарға қызмет етіңіз!
