Теңіз шырғанағының емдік қасиеттері ерте заманнан бері белгілі. Олар туралы Шығыста білді. Енді осы зауыттың жидектерінен дайындық асқазан-ішек жолдарының аурулары, қажу, дәрумендердің жетіспеушілігі үшін тағайындалады. Үйде сіз тұнбалардың барлық түрлерін айтпағанда, тоник сиропын, джем немесе шарап жасай аласыз.
Теңіз шырғаны шырыны
Теңіз шырғаны жидектері дәрумендерге өте бай. Оның құрамында цитрус жемістеріне қарағанда С дәрумені көп, ал одан басқа - B, E, K, P, PP. Жаңа піскен жидектерден алынған шырын шырғанақтың ерекше қасиеттерін сақтайды. Олар оны осылай дайындайды. 1 кг жидекке 700 мл мөлшерінде қайнатыңыз және салқындатыңыз. Теңіз шырғанасын салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз, үлкен кастрюльге салыңыз және ұсақтаңыз. Жидектерге қайнатылған су құйып, араластырыңыз. Шырын сығыңыз, банктерге құйыңыз, зарарсыздандырыңыз және мөрмен жабыңыз.
Теңіз шырғаны басқа атауларға ие - алтын ағаш, балапан, балауыз, ақ тікен, сыпырғыш және тіпті Сібір ананас.
Теңіз шырғаны майы
Бұл тітіркену пайда болса, теріні майлау үшін қолданылатын майдың түрі емес. Теңіз шырғаны майын нанға да таратуға болады, бірақ, әрине, оны ерекше тәсілмен дайындау керек. Бұл көбірек торт кілегейіне ұқсайды. Сары май пакеті үшін сізге бір стақан шырғанақ жидектері мен жарты стакан қант ұнтағы қажет. Майды тоңазытқыштан алыңыз, ыдысқа салыңыз да, ол жұмсарғанша күтіңіз. Жидектерді ұнтақтаңыз (мысалы, сіз оларды ет тартқышы арқылы өткізе аласыз). Теңіз шырғанасын қант ұнтағымен араластырыңыз. Алынған массаны сары майға қосып, араластырғышпен ұнтақтаңыз.
Теңіз шырғаны қышқылдығы жоғары адамдарға қарсы.
Ашыған пісірілген сүті бар теңіз шырғаны
Бұл тағамды дайындау үшін ½ кесе жаңа шырғанақ жидектерін және қанттың сол мөлшерін алыңыз. Жидектерді қантпен ұсақтаңыз, содан кейін 1: 1 қатынасында ашыған пісірілген сүтпен араластырыңыз. Ашытылған пісірілген сүттің орнына айран алуға болады. Егер десерт сіз үшін тым қышқыл болып көрінсе, дәміне қарай қант қосыңыз.
Тоникалық сусын
Сіз қыста теңіз шырғанын келесідей етіп дайындауға болады. Таза полиэтилен немесе қағаз пакеттерін дайындаңыз. Жидектерді жақсылап шайыңыз және кез-келген ыңғайлы тәсілмен тураңыз, содан кейін оларды шамамен 100 г пакеттерге салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Теңіз шырғаны ол жерде ұзақ жатуы мүмкін. Тоникалық сусын концентратын жасау үшін мыналарды алыңыз:
- 1 стакан су;
- 100 г шырғанақ;
- 1 ас қасық. л. бал.
Суды қайнатыңыз. Пештен шығарыңыз және теңіз шырғаны қайнатыңыз. Ол суығанша күтіңіз, бал қосыңыз. Тұнбаны шайға қосуға болады (жақсырақ жасыл) немесе жай сумен сұйылтылған.
Теңіз шырғаны және шырғанақ шарабы
Алкогольді сусындарды теңіз шырғаны да дайындайды. Мысалы, алкогольдік тұнбалары үшін 0,5 л арақ үшін 0,5 кг жидектер алыңыз. Жидектерді жуыңыз, ұсақтаңыз және құмыраға салыңыз. Араққа құйып, бөлме температурасында тұндыруға қалдырыңыз. Шамамен бір айдан кейін сусынды сүзіп алыңыз, жидектерді алып тастаңыз және тұнбаны бөтелкеге құйыңыз. Шарапты дайындау үшін сізге 5: 4 пропорциясында шырғанақ шырыны мен су қажет. Қант мөлшері жалпы сұйықтықтың 1/6 бөлігін құрайды. Үлкен банкадағы су мен шырынды араластырыңыз, қант қосып, ашытыңыз. Шарап ашытылған кезде оны бөтелкеге құйып, тығындап, жертөлеге қойыңыз. Оны бір жыл сулаңыз - сонда сіз әдемі кәріптас түсті керемет қуаттандыратын шарап аласыз.
