Ресейде вискидің танымалдылығы жыл сайын артып келеді. Асыл сусын сигара немесе манжеттер сияқты жақсы талғам мен байлықтың ажырамас атрибутына айналды. Алайда, виски өте көп, оны таңдау өте қиын болуы мүмкін.
Виски дегеніміз не?
Виски әр түрлі дәнді дақылдардың - арпаның немесе бидайдың ашыту өнімдерін дистилляциялау арқылы жасалады, бірақ көбінесе уыт қолданылады. Өндіріс технологиясына байланысты виски сорттары уыт, дәнді және аралас болып бөлінеді. Бөлек сызық - бурбон - жүгеріге негізделген американдық виски. Білгірлер арасында алкоголь бір «спирт зауытында» шығарылған солодты вискидің ең танымал түрі - жалғыз уыт (жалғыз уыт) деп аталады. Дәмі мен май құрамы мол, уыттанудың басталуын кешіктіруге мүмкіндік беретін жалғыз уыт вискиі деп санайды. Алайда уыт вискілерінің барлық түрлері араласқаннан гөрі жоғары бағаланады.
Виски сөзінің өзі кельт тілінен шыққан, ол «тіршілік суы» дегенді білдіреді. Шотландия немесе Ирландия вискидің отаны болып саналады, бірақ олар әлі күнге дейін олардың қайсысы әлемге вискидің алғашқы бөшкесін бергені туралы дауласады.
Аралас виски - уыт рухы мен дәннің қоспасы. Дәнді вискидің өндірілген көлемінің барлығы дерлік араласқан өндіріс үшін қолданылады, өйткені таза дәнді виски айқын дәм мен хош иіске ие емес. Жақсы араластырылған вискиді таңдағанда, бөтелкедегі уыт спиртінің жоғары пайызын көрсете отырып, затбелгіден Deluxe жапсырмасын іздеңіз. Әрине, эстетиктер араластырылған вискиді тек коктейльге жарамды деп санайды, бірақ бұл асыл сусынмен алғашқы танысу үшін бұл өте қолайлы.
Дүкеннен не іздеу керек
Теориялық тұрғыдан дайындалып, сіз таңдау мен сатып алуға тікелей бара аласыз. Мұндағы маңызды өлшемдердің бірі - қартаю кезеңі. 3 жастағы вискидің арзан бағасына азғырылмаңыз, әсіресе сыйлық бөтелкесін іздесеңіз. 5-7 жас аралығындағы сәл қосымша ақы төлеп, құрметті жастағы виски сатып алған дұрыс.
Жақсы виски ұқыпты немесе аз мөлшерде сумен, содамен немесе мұзбен бірге тұтынылады. Бұл, әсіресе, жалғыз уыт вискісіне қатысты, өйткені бұл сізге сусынның барлық дәмдік реңктерін толығымен ашуға мүмкіндік береді.
Келесіге назар аударатын нәрсе - затбелгі. Әдетте, жақсы виски Ирландияда, Шотландияда, Англияда немесе АҚШ-та жасалады, бірақ басқа елдермен тәжірибе жасамау жақсы. Сонымен қатар, композиция маңызды рөл атқарады: ешқандай жағдайда ол жерге этил спирті мен хош иістерді қосуға болмайды. Егер ингредиенттерде тек уыт, арпа, қара бидай немесе жүгері болса, бұл сіздің қолыңызда нақты виски бар екенін білдіреді. Сусынның сапасын тексерудің тағы бір әдісі - бөтелкені қатты шайқау. Үлкен көпіршіктер пайда болуы керек, олар ұзақ уақытқа созылады. Бірақ ең көне вискиде де тұнба болмауы керек.
