Armagnac - Францияның Гаскония провинциясынан шыққан хош иісті бренди. Оның жақын туысы, коньяк, 150 жасқа кіші болса да, танымал. Бірақ білгірлер оның ең жақсы жастағы брендтері құрылымы, дәмі, хош иісі жағынан жұқа және керемет екенін айтады. Армагнак, коньяктан айырмашылығы, тек бір рет дистилляцияланады, демек, ол бөшкелерде (жергілікті қара еменнен) көп уақыт жұмсайды, сондықтан талғампаз әрі дөңгелек болады.
Бұл қажетті
- - коньяк шыны;
- - кофе және сигара;
- - десерт.
Нұсқаулық
1-қадам
Armagnac - бұл ас қорыту (ас қорытуға көмектесетін сусын), сондықтан оны тамақтан кейін 10-15 минуттан кейін немесе десерттермен бірге беріңіз. Бұл сусынға макарондар, алма пирогтары және ванильді кілегей пирогтары, нугат пен шоколад қосылған тәттілер, карамелденген алмұрт пен алма, жеміс салаттары сияқты бадам пирогтары қолайлы. Armagnac сонымен қатар жақсы кофе мен жеңіл сигарамен бірге жүреді.
2-қадам
Дәстүр бойынша, коньяк әйнегі Armagnac үшін қолданылады, бірақ шынайы білгірлер бұл сусынның дәмін жұқа шыны бренди әйнекте жақсы сезінеді деп санайды. Өткен ғасырдың екінші жартысында әр түрлі сусындардың дәмін ерекше көрсететін арнайы көзілдіріктің бірнеше дизайнын жасаған әйгілі Клаус Ридель оның назарынан және Армагнактан өткен жоқ. Дәл осы көзілдіріктер 28 халықаралық марапаттарға ие, оларды әлемнің бармендер қауымдастығы мойындаған және білгірлер жоғары бағалайтындықтан, білгірлер сусынның шынайы ләззаты үшін Riedel's Armagnac әйнегін таңдайды.
3-қадам
Стаканға 150 грамнан аспайтын сусын құйыңыз. Сусынның түсін және айқындылығын бағалаңыз. Содан кейін гүл шоғын дем алыңыз. Ешбір жағдайда мұрынды әйнекке «батырмаңыз». Armagnac - бұл күшті сусын, ал сіздің иісіңіз алкогольдің түтіні ғана. Оның орнына стаканды кеуде деңгейінде ұстап, хош иісті көтеріңіз. Бір минуттан кейін сіз ваниль, ирис, нугат, бұрыш, раушан мен шоколадтың иісін сезесіз. Сусынды өзіңізге жақындатыңыз, саусағыңызды Арманьякқа батырыңыз және оны иіссу тәрізді етіп білегіңізге жағыңыз (бұл қулық жақсы коньяк дәм татушыларға таныс). Сіздің денеңіздің жылуы алкогольді буландырады және шамамен бір минут ішінде сіз иістердің екінші толқынын - кілегейлі ирис, мия тамыры, гүлдер мен жемістерді сезіне аласыз.
4-қадам
Алып, әйнектен сәл сорып алыңыз. Сусынның шамамен жарты шай қасық. Сұйықтықты аузыңызда ұстаңыз, оны щектеріңізге, тіліңізге және қызыл иегіңізге таратыңыз. Дәмі мен құрылымынан рахат алыңыз.
5-қадам
Стаканды қолыңызға ұстаңыз, хош иістен рахат алыңыз және сәл жұтыңыз. Қыздыру кезінде Armagnac дәм мен хош иістің реңктерін өзгертеді. Сусыннан ішіп, оның өзгеруіне қуанып, әйнектегі ойынын ойлаңыз.
