Крем-кілегей - торттар мен тоқаштарды толтыруға, жидек десерттеріне арналған ең қарапайым және дәмді шешім. Сіз жұмсақ дәмді үлпілдек кілегей массасын ала аласыз ба, ол сіз қаймақ түрін қолданғаныңызға және оны қалай ұрғаныңызға байланысты.
Бұл қажетті
- - 5 шай қасық құрғақ кілегей;
- - 150 г құрғақ кілегей;
- - 1 стакан су;
- - 1 стакан сүт;
- - араластырғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнтақты кремнен шайқауға арналған қоспаны дайындаңыз: 5 шай қасық ұнтақты стаканға салыңыз, сәл салқын немесе жылы су құйып, жақсылап араластырыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, стакан толғанға дейін біртіндеп су құйыңыз (алынған қоспаның май мөлшері кем дегенде 33% болуы керек).
2-қадам
Қамшы үшін құрғақ кілегей қолданыңыз: орамдағы нұсқауларға сәйкес 150 грамм қоспаға бір стакан сүт қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз. Шайқау қоспаларында табиғи ингредиенттер жоқ екенін, олар жақсы әрі тез пісетінін есте ұстаған жөн, бірақ дәмі сіз қолданатын сүтке байланысты болады.
3-қадам
Алынған қоспаларды тоңазытқышта салқындатыңыз. Оларды мұздатқышқа қамшы салудан екі минут бұрын салыңыз, бірақ қатып қалмаңыз, әйтпесе кілегей шайқамайды. Қоспаның салқындатылған ыдысын мұзға қоюға болады. Сондай-ақ, көпірту мен араластырғыш ыдысын мұздатқышқа бір-екі минутқа салыңыз.
4-қадам
Айналдыру жылдамдығын ең төменгі деңгейге қойып, үш-төрт минуттай шайқаңыз, содан кейін жылдамдықты бір бөлуге көбейтіңіз, үш минут ұрып, келесі жылдамдыққа өтіңіз. Қоспа қалыңдатылған кезде, шайқау жылдамдығын біртіндеп төмендетіңіз. Миксердің шайқауыштарын ыдыстың үстіне көтеріп, консистенциясын тексеріңіз: егер крем соңынан түсіп кетпесе және басы болса, онда ол дайын. Бұлғанған қоспаны тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Қарапайым десертті кілегеймен жасаңыз: дайын қатпарлы кондитерлік ыдыстарды сатып алыңыз, әр қаңылтырдың түбіне жарты шай қасық джем салып, оларды кілегеймен толтырып, қарақат, таңқурай немесе бүлдіргенмен безендіріңіз, үгітілген шоколад себіңіз немесе безендіріңіз кондитерлік бисермен.
6-қадам
Жемістер, жидектер, шоколад, карамель қосылған десерттерге арналған кілегей қолданыңыз. Мұндай десерттер өз кезегінде кофемен жақсы үйлеседі. Шайға кілегей мен ыстық тоқаштар беріңіз.
