Құлпынай ликерлері өте хош иісті және әдемі қызыл түске ие. Оларды дайындау мүлдем қиын емес. Түпнұсқада неміс Xu Xu ликері қанттың болмауымен ерекшеленеді, бірақ міне осы өнімді қосқан рецепт аналогы. Итальяндық рецепт өзінің ұзақ қартаюымен ерекшеленеді. Бірақ бұл дәмді дәмді күтуге тұрарлық.
Xu Xu ликері (аналогы)
Бізге қажет:
- құлпынай 500 г;
- арақ 0,5 л;
- қант 250 г;
- лимон 0,5 дана;
- су 200 мл.
Дайындық:
-
Құлпынайларды бірнеше бөлікке кесіңіз.
Кескін -
Құлпынай құмыраға құйып, арақ құйыңыз.
Кескін - Жарты лимон шырынын қосыңыз.
- Құмыраны қақпақпен жауып, күн шуақты жерге 10 күн қойыңыз.
- Сұйықтықты дәке арқылы сүзіп алыңыз. Қақпақты жабыңыз.
- Жидектерге қант қосып, шайқаңыз. Қантты толығымен еріту үшін 3 күн қалдырыңыз.
- Сиропты сүзіп алыңыз.
- Құмыраға су құйыңыз, араластырыңыз және сиропты қайтадан сүзіңіз.
- Сироп пен құлпынай инфузиясын араластырыңыз, 5 күн қалдырыңыз.
-
Қайта сүзіп, бөтелкеге құйып ішіңіз.
Кескін
Liquore di Fragole
Бізге қажет:
- құлпынай 350 г;
- даршын таяқшалары 1 см;
- қалампыр 2 бүйрек;
- қант 150 г;
- 2 лимоннан тұратын дәм;
- лавр жапырағы 2 дана;
- арақ 750 мл.
Дайындық:
-
Құмыраға құлпынай, дәмдеуіштер, 90 г қант, лимон қабығы мен лавр жапырағын салыңыз.
Кескін -
Араққа құйып, қақпағын мықтап жауып, қараңғы салқын жерде 6 айға қалдырыңыз
Кескін - Инфузияны дәке арқылы сүзіп алыңыз, содан кейін мақтадан немесе кофе машиналарына арналған сүзгіден өткізіңіз.
- Құмыраға құйып, 60 г қант қосып, тағы 2 апта қалдырыңыз.
Дайын ликерді қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
