Ыстық шоколадты қалай ішуге болады

Мазмұны:

Ыстық шоколадты қалай ішуге болады
Ыстық шоколадты қалай ішуге болады

Бейне: Ыстық шоколадты қалай ішуге болады

Бейне: Ыстық шоколадты қалай ішуге болады
Бейне: Горячий шоколад. Қазақша рецепт. Ыстық шоколад. Hot chocolate 2024, Наурыз
Anonim

Ыстық шоколадты ішу әдісін Еуропаға испандықтар әкелді. Олар таңғы ас кезінде осындай қою сусынның бір кесесін ішкен, ол тәтті қамырдан жасалған чурро - шұжықтар оған батып қана қоймай, сонымен қатар жылтыр хош иісті қоспаға үлкен қиындықпен батып кетеді. Содан бері еуропалықтар ыстық шоколадты ішудің көптеген тәсілдерін ойлап тапты, бірақ негіздері өзгеріссіз қалды.

Ыстық шоколадты қалай ішуге болады
Ыстық шоколадты қалай ішуге болады

Бұл қажетті

  • Мексикалық ыстық шоколад
  • - 1 2/3 стакан сүт;
  • - ұзындығы бойынша екіге бөлінген ванильдің 1/2 бөлігі;
  • - 1 қызыл чили, екіге бөлінген, тұқымдар алынып тасталды;
  • - 1 таяқша даршын;
  • - 100 грамм қара шоколад.
  • Париж ыстық шоколады
  • - 1 стакан сүт;
  • - 1/3 кесе 22% кілегей;
  • - ¼ стакан қант;
  • - 150 грамм шоколад.
  • Grand Marnier ликері бар шоколад
  • - ½ кесе 22% кілегей;
  • - 2 1/2 кесе сүт;
  • - ½ стакан апельсин шырыны;
  • - 200 грамм қара шоколад;
  • - 1/3 кесе Grand Marnier апельсин ликері.

Нұсқаулық

1-қадам

Шоколадты ұсақтау Шоколадты ұсақтаудың ең жақсы тәсілі - тамақ өңдеу процессорында. Шикізат еріп кетпес үшін, сіз шоколадты, комбайнның тостағын және пышақтарды тоңазытқышқа алдын ала 15-20 минутқа орналастыруыңыз керек. Импульстік режимде шоколадты ұнтақтаңыз, бүкіл процесс бірнеше минуттан аспауы керек. Егер рецептте тұз немесе қант болса, оны осы кезеңде қосыңыз.

2-қадам

Шоколадты ерітіңіз Сұйықтықты (сүт, кілегей, су) кастрюльге салыңыз және су ваннасына салыңыз. Сұйықтықты қайнатпаңыз! Туралған шоколады бөлек ыдысқа салыңыз да, оған бірнеше ас қасық ыстық сұйықтық құйыңыз. Шоколадты дөңгелек қимылмен илей бастаңыз.

3-қадам

Шоколадты жылыту Араластыра отырып, барлық сұйықтықты біртіндеп қосып, қоспаны су ваннасына салыңыз. Егер рецептте кез-келген дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер болса (ваниль, даршын, бұрыш), оларды қосатын кез келді. Шоколадты араластыру кезінде оны тағы 2-3 минут қыздырыңыз. Өрттен алыңыз.

4-қадам

Шоколад үшін демалыңыз Шоколадтың кем дегенде 10 минут демалуына мүмкіндік беріңіз. Бұл шоколадтың құрылымын тұрақтандыруға және хош иісті қанықтыруға мүмкіндік береді. Егер сіз осы уақытта салқындатылған дайындаманы тоңазытқышқа салсаңыз, онда ол 2 күн тұра алады.

5-қадам

Көбікті шоколад Шоколадты ыдысты отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және көбік пайда болғанша тез шайқаңыз. Шоколад дайын.

6-қадам

Ыстық шоколадқа қызмет ету Алдын ала қыздырылған терең шыныаяқтарға ыстық шоколад құйыңыз. Даршын таяқшаларымен, ұнтақталған дәмдеуіштермен, балқытылған карамельмен, қабығымен, кілегеймен безендіріңіз; Америкада олар зефирді шоколадқа салғанды жақсы көреді. Шоколадты табаққа салыңыз да, ұзын сабы бар арнайы қасықты салыңыз, алдымен шоколад өте ыстық болған кезде қасықтан ішеді, сосын салқындаған кезде кеседен кішкене сусынмен ішеді..

7-қадам

Ыстық шоколадтың ең танымал рецептері - мексикалық, француздық немесе париждік шоколад және алкоголь қосылған шоколад. Мексикалық ыстық шоколад үшін ваниль мен бұрышты ыстық сүтке салу маңызды, сонда олар сусынға барлық дәм мен хош иісті беріп үлгереді. Шоколадты екінші рет қыздырар алдында дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Париждегі ыстық шоколад өте тәтті. Сіз ұнтақталған шоколадқа тағам қайнатқышында тұрған кезде оны қосымша қант қосуға немесе ыстық сүтке салуға болады. Барлық алкогольдік шоколадтардың ішіндегі ең дәмдісі - апельсин шырыны қосылған Grand Marnier ликері. Мұндай сусын жасау технологиясы стандартты болып табылады, тек шырын ликерін қыздыратын сүтке және кілегейге қосып, қызмет етер алдында ең соңында құйып алады.

Ұсынылған: