Кофеин - танымал табиғи стимулятор. Бұл оятуға көмектеседі, психикалық процестерді белсендіреді, күш береді. Алайда, шамадан тыс мөлшерде стимуляторды қолдану денеге қауіпті болуы мүмкін. Қандай сусындардың құрамында кофеин көп екенін білу сіздің тұтынуды реттеуге көмектеседі.
Нұсқаулық
1-қадам
Кофеин кофеде көп мөлшерде кездеседі. Дәл осы дәндерден стимуляторды 19 ғасырдың басында ғалым Фридрих Рунге шығарған. Дегенмен, кофеин мөлшері сусынды дайындау әдісіне де, сіз таңдаған сусын түріне де байланысты.
2-қадам
Әлемдегі ең танымал кофенің екі түрі: Арабика және Робуста. Соңғысы кофеиннің өте жоғары құрамымен ерекшеленеді - 170 г-да 200 мг-ға дейін, арабияда бұл екі-үш есе аз. Кофенің дәмі қаншалықты бай болса, ондағы кофеин мөлшері соғұрлым жоғары болады деген қате түсінік. Дегенмен, цезве немесе кофе қайнатқышымен жасалған сусындардың ең хош иісі бар. Оларда кофеин өте көп емес, өйткені элемент біртіндеп шығарылады, ал оның мөлшері өнімнің қайнаған сумен жанасу ұзақтығына тікелей байланысты. Сондықтан ең ынталандырғыш ұнтақталған кофемен тұндырылған сусындарда болады.
3-қадам
Кофеин шайдың құрамында да болады. Бұл сусынды ішкеннен кейін ынталандырушы әсер аз айқын болады, бірақ уақыт өте ұзақ болады. Шай құрамға кіретін таниндердің арқасында осындай әсерге ие. Шайдың кофеинмен қаныққандығын сусынның көлеңкесі арқылы анықтауға болады: ол қаншалықты қарқынды болса, соғұрлым көп элемент бөлінеді. Орташа алғанда, бір кесе қара өнімнің құрамында 40 мг, жасыл түсте - 30 мг стимулятор бар.
4-қадам
Сондай-ақ, ыстық шоколад пен какао құрамында кофеин бар (шамамен 40-50 мг). Алайда оның әсері сүт пен қантты қосу арқылы іс жүзінде бейтараптандырылады. Мұндай «қауымдастықта» кофеин жүйке жүйесіне өте жұмсақ әрі пайдалы әсер етеді. Сондықтан бұл сусындарды балалар тағамында қолдануға рұқсат етілген.
5-қадам
Сусындардың ішінен кофеин лимонадтарда да кездеседі. Стимулятордың көп бөлігі Пепси мен Кока-Колада кездеседі (100 мл-ге 10 мг дейін). Алайда, бұл кофеин табиғи, синтетикалық емес екенін ескеру қажет. Олар іс жүзінде бірдей. Сода құрамында кофеин мөлшері көп болғандықтан, өнім балаларға көп мөлшерде ұсынылмайды.
6-қадам
Кофеиннің әсерінен бүгінгі таңда танымал энергетикалық сусындар жасалуда. Бір кішкентай құмырада (150 мл) стимулятордың мөлшері 80 мг-ға дейін жетуі мүмкін. Мұндай өнімдерді жиі қолдану жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына кері әсер етеді. Сондай-ақ есте сақтау қажет: кофеині бар сусындарды үнемі пайдалану тәуелділікті тудыруы мүмкін.
7-қадам
Кофеин ағзаға екі түрлі әсер етуі мүмкін: тоник және уытты. Жауап дозаға байланысты. Ересек адам тәулігіне шамамен 300 мг кофеинді қауіпсіз қолдана алады.
