Көптеген адамдар сатып алынған шайларды емес, бақша өсімдіктерінің жапырақтарынан, мысалы, қарақаттан ішкенді жөн көреді. Мұндай сусындар керемет дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді және сонымен бірге денеге тек пайда әкеледі. Қыс үшін қарақат жапырақтары, әрине, жай кептірілуі мүмкін. Бірақ бәрін бірдей ашытқан дұрыс. Мұндай жапырақтардан әлдеқайда хош иісті және бай сусын алуға болады. Қарақат жапырақтарының бірдей ашытуы қарапайым процедура болып табылады.
Бұл қажетті
- - қарақат жапырақтары;
- - ет тартқыш;
- - жіңішке таза ақ мата;
- - су құтысы;
- - пісіру парағы;
- - қағаз;
- - хош иістендіруге арналған кептірілген цитрус қабығы;
- - ағаштан немесе пластиктен жасалған тағамдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара қарақат бұталарынан қажетті мөлшерде жапырақтарды жинаңыз. Ашыту үшін тек абсолютті таза күйде алу керек. Процедураны бастамас бұрын жапырақтарды жуу қажет емес. Қарақаттың жас жапырақтары ашытуға ең қолайлы. Бірақ ескілерін де алуға болады. Алайда, бұл жағдайда жапырақтарды ашыту ұзаққа созылады.
2-қадам
Жиналған жапырақтарды көлеңкеде 12 сағаттай кептіріңіз. Бұл процедура ұлпалардағы қарақат эфир майларының концентратқа айналуы үшін қажет. Жапырақтың жеткілікті түрде қурап қалғанын анықтау қарапайым. Мұны істеу үшін сіз олардың біреуін жартысына бүгуіңіз керек. Сонымен қатар, негізгі тамыр «шертетін» дыбыс шығармауы керек. Жақсы кептірілген жапырақта ол өте серпімді болады.
3-қадам
Кептірілген жапырақтарды полиэтилен пакетке салып, соңғысын мұздатқышқа салыңыз. Сіз суықта бастапқы затты 5 сағаттан 2 күнге дейін сақтай аласыз. Ең дұрысы оны мұздату керек. Қарақаттың жапырақтары құрғап, құлықсыз шырынды. Мұздатылғаннан кейін бұл процесс тезірек жүреді. Шынында да, ол қатқан кезде, шырын, кез-келген басқа сұйықтық сияқты, кеңейеді. Және бұл, өз кезегінде, жасуша қабырғаларының жарылуына әкеледі. Нәтижесінде шырын шығады және жапырақтарды ашыту кейіннен сәтті болады.
4-қадам
Мұздатылған материалды ет тартқышқа дереу айналдырыңыз. Дайындаудың осы әдісімен сіз соңғы кезеңде сіз түйіршіктелген қарақат шайын аласыз, оны сақтауға өте ыңғайлы болады. Грумды пластикке, эмальға немесе ағаш ыдысқа салыңыз. Үйде металл жапырағында ашыту жүргізілмейді.
5-қадам
Оралған массаны аздап араластырып, дымқыл шүберекпен жабыңыз. Суға толтырылған құмыраны баспа ретінде үстіне қойыңыз. Ашыту процесінің аяқталуын күтіңіз. Ол шамамен 8 сағатқа созылады. Массаның дайындығын иіс арқылы анықтауға болады. Жапырақтарды ашыту аяқталғаннан кейін олар айқын қарақат-шие-бадам хош иісіне ие болады.
6-қадам
Таза пісіру парағын ыстыққа төзімді қағаз парағымен жабыңыз. Оған ферменттелген массаны жұқа қабатқа жайыңыз. Пісіру парағын пешке салыңыз. Соңғысының есігі сәл ашылуы керек. Массаны шамамен 1,5 сағат құрғатыңыз. Пісіру парағын пештен алыңыз. Ашытылған жапырақ дайын. Енді сіз кез-келген уақытта одан ерекше бай қоңыр хош иісті қарақат шайын жасай аласыз.
7-қадам
Дайын сусынды одан да хош иісті және дәмді ету үшін, кептірілген қоспаның ішіне кептірілген раушан жапырақшаларын немесе дәмі бар заттарды қосыңыз. Сондай-ақ, шөп шайының көптеген әуесқойлары бірден бірнеше бақша дақылдарының жапырақтарын - қарақат, таңқурай, шие және т.б. ашытады, ал соңғы кезеңде оларды жай араластырады. Осылайша, өте пайдалы шөп формулаларын алуға болады.
