Хе - бұл кез-келген үстелге әйгілі болатын танымал балық тағамдары. Ол өте қарапайым дайындалады, сондықтан тіпті жаңа бастаған иесі де бұл тағамды жеңе алады. Осылайша дайындалған балық өте нәзік және шырынды.
Бұл қажетті
- - кез-келген өзен немесе теңіз балықтары (подшипник, скумбрия, жұпар, көксерке, лосось және т.б.) - 300 г;
- - ірі пияз - 1 дана;
- - сарымсақ - 2-3 түйір;
- - соя тұздығы - 2 ас қасық. л.;
- - сірке суы 9% - 2 ас қасық. л.;
- - қант - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
- - күнбағыс майы - 50 мл;
- - қызыл ащы бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықтың ішектерін тазалаңыз, басын, құйрығын, желбезектерін алыңыз және ағын сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін теріні алып тастаңыз (қажет болса) және жотаны алыңыз. Содан кейін филелерді кішкене бөліктерге бөліп, оларды ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Енді сіз балыққа маринадталған дәмдеуіштерді қосуыңыз керек. Оған сірке суын, соя тұздығын, кориандр мен бірнеше шымшым қызыл ащы бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 3-4 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Уақыт аяқталған кезде пияз бен сарымсақ түйірлерін тазалаңыз. Пиязды жіңішке жарты сақиналарға турап, бөлек кішкене кесеге ауыстырыңыз. Пиязға тұз қосып, араластырыңыз. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Осыдан кейін, пиязды, тұзды және сарымсақты балықпен бірге ыдысқа салыңыз.
4-қадам
Күнбағыс майын кішкене шөмішке құйыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін оны балықтың үстіне құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз, сонда балықтың әр бөлігі майға, пиязға және сарымсаққа оралады. 1 сағаттан кейін Xe қызмет етуге дайын болады.
