Капелин - кішкентай балық, бірақ оның бай, жарқын дәмі бар. Егер сіз оны қамырда табада қуырсаңыз, ол жай салыстыруға келмейтін болып шығады. Тағамды осылай дайындауға бүкіл килограмм балық қажет болатынына қарамастан, ол уақыт өте келе ұшып кететіні сөзсіз.
Бұл қажетті
- - капелин - 1 кг;
- - ұн - 200 г;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - су - 100 мл;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - күнбағыс майы;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Капелинді тазалаңыз, ағын сумен шайыңыз және қағаз сүлгілерде құрғатыңыз. Осы уақытта сіз қамырды дайындауға болады.
2-қадам
Ыдысқа ұн құйып, оған 3 ас қасық күнбағыс майы, жылы су, 0,5 шай қасық қара ұнтақталған бұрыш және дәміне қарай тұз қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Осыдан кейін тауық жұмыртқаларын бөлек ыдысқа бөліп, шанышқымен шайқаңыз немесе шайқаңыз, содан кейін оларды ыдысқа ұн массасына құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр дайын.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны алып, оған күнбағыс майын құйыңыз. Ол жеткілікті жылы болған кезде температураны орташа температураға қойыңыз. Енді әр балықты қамырға бір-бірлеп батырып, табаға салыңыз. Осылайша, екі жағынан капелиннің бәрін қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Қамырдағы дайын қуырылған капелинді кез-келген гарнирмен бірге, мысалы, пісірілген картоппен немесе жай ғана жаңа піскен көкөніс салатымен бірге ыстық та, салқын да беруге болады.
