Ірімшік бәліші - ең дәмді десерттердің бірі. Бұл бүкіл әлемде танымал. Ірімшік бәлішін дайындау процесінде дәміне қарай жемістер, жидектер немесе шоколад қосып, негізгі рецептті қолдану қажет. Десертті өте дәмді және әдемі ету үшін сізге қарапайым ережелерді сақтау қажет.
Сүзбе ірімшігі: жақсы пішінді таңдау
Ірімшік торты бірнеше қабаттан тұрады, соның ішінде қытырлақ негізі мен ортасы кілегейлі. Негізгі қабаттардың консистенциясы өте әртүрлі болғандықтан, дайын тортты қалыптан шығару қиынға соғады. Сондықтан, ірімшік бәлішін жасау үшін сплит формасын қолданған жөн, оның ішінен дайын десертті бүлдіріп алудан қорықпай бірнеше секунд ішінде шығарып алуға болады.
Керемет пирогты пісіру үшін пергаментті қолдану
Ірімшік тортының негізі өте майлы, ол пішінін жоғалтпауы үшін пергамент қолданған жөн. Пергамент бүйірлерінің бір бөлігін ұстап тұратындай етіп, 2 сантиметрлік маржамен қалыптың өлшеміне дейін кесіледі.
Классикалық ірімшік: дұрыс базаны дайындау
Ірімшік тортының негізі - қысқа нанның қабығы. Классикалық нұсқада ол алыпсатарлықтардан жасалған - Бельгия мен Голландиядан шыққан қытырлақ печенье. Бірақ сіз алып-сатарларды толықтай ұннан және жоғары сапалы майдан дайындалған үй печеньелерімен қауіпсіз түрде ауыстыра аласыз. Көбінесе негіз үшін «Юбилейный» печеньесі қолданылады - оларды блендерде ұнтақтап, еріген сары маймен араластырып, стакан көмегімен қалыпқа қою керек.
Үйдегі ірімшік: қай ірімшікті қолдану керек
Бұл десертке арналған ең жақсы ірімшік - Филадельфия. Ол майлы және сүттен емес, кілегейден жасалған. Толтырма кесек болып қалмас үшін, ірімшік бөлме температурасында болуы керек.
Үйдегі ірімшік: кілегей дайындау
Ірімшік пирогын жарықсыз ету үшін, кілегейді ең төменгі жылдамдықпен көпірту керек, әйтпесе онда ауа көп болады, бұл пісіру кезінде жарықтарға әкеледі.
Пісірілген тағамдармен ірімшік: су моншасын пайдалану
Ірімшікті біркелкі және баяу пісіру керек, әйтпесе беті күйіп кетуі мүмкін. Ең жақсы шешім - су ваннасында пісіру. Торт пішіні ыдыста болуы керек, кем дегенде қалыптың ортасына су құйылуы керек, ал контейнер қабырғаларына дейінгі арақашықтық кемінде 5 сантиметр болуы керек. Әрине, ірімшік пирогының зеңін ылғалдан сақтау керек.
Ірімшік қосылған ірімшік: дайын десертті салқындату
Дайын ірімшік пеште 30 минут отыруы керек, содан кейін есікті ашып, тортты тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін сіз десертті 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салуға немесе бөлме температурасында қалдыруға болады.
