Шілтерден жасалған құймақ дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі тағам. Оларға арналған қамырды сүтке немесе айранға дайындауға болады, пісіруге көп уақыт қажет емес, құймақ тез қызарады және оңай айналады.
Шілтерлі құймақ
Жұқа құймақтарды таяз шұңқырда жасау үшін сізге қажет:
- 1 литр сүт;
- 0,5 кг ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. Сахара;
- 1 шай қасық тұз;
- 1 шай қасық сода;
- 2 ас қасық. өсімдік майы;
- 1 шай қасық май;
- 3 ас қасық. қайнаған су.
Сүтті сәл қыздырыңыз, оған қант, тұз, жұмыртқа, сода және ұн қосыңыз. Тегіс, тегіс емес қамыр алу үшін қоспаны миксермен шайқаңыз. Осыдан кейін оған өсімдік майын қосып, қайтадан ұрып, қамырға қайнаған су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Ыстық табада құймақ пісіріңіз, дайын өнімді сары маймен майлаңыз. Бұл құймақ қоюландырылған сүтпен, джеммен, джеммен немесе балмен жақсы үйлеседі.
Қуыруға арналған табада тартылған құймақ
Сіз бұл құймаққа сіздің қиялыңызға сәйкес келетін кез-келген пішінді бере аласыз. Жүректерді, торларды, өрнекті гүлдерді, жұлдыздарды пісіріңіз. Айла-шарғы - сәнді құймақ дайындау үшін кондитерлік шприц қажет.
Ашық қызыл қызыл құймаққа қамыр жасау үшін сізге қажет:
- 1 ас қасық. ұн;
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. сүт;
- 0, 5 ас қасық. л. Сахара;
- бір шымшым тұз;
- 1 ас қасық. л. май.
Майды су ваннасында ерітіңіз, салқындатыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және салқындатылған май, сүт, тұз және қантпен біріктіріңіз. Кішкене бөліктерде бұл қоспаға ұнтақтар қосылып, үнемі араластырыңыз, сонда кесектер болмайды. Қамыр тегіс және тегіс болған кезде оны кондитерлік шприцке салыңыз. Алдын ала қыздырылған және майланған кастрюльге шілтерлі құймақ салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын өнімдерді сүзбе немесе май кілегейімен, жаңа піскен жидектермен безендіруге болады.
Кефирдегі шілтерлі құймақ
Жіңішке айран құймақтары әсіресе жұмсақ, олар сіздің аузыңызда ериді. Оларды дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:
- 2 ас қасық. айран;
- 2 ас қасық. ұн;
- 2 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қайнаған су;
- 0,5 шай қасық сода;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- бір шымшым тұз;
- дәміне қарай қант.
Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз, оларға 1 кесе айран құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамырға ұн құйып, ешқандай кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз да, қалған айранды қосып, қайтадан араластырыңыз. Қайнаған суға сода қосып, араластырып, қамырға құйыңыз, өсімдік майын құйыңыз. Қамырды 5 минут ұстаңыз, содан кейін ыстық табада пісіріңіз. Ашық құймақты қаймақ, сүзбе, джем немесе джеммен бірге беріңіз.
