Құймақ - көптеген адамдар сүйетін дәстүрлі орыс тағамы. Бірақ барлық үй шаруасындағы әйелдер жіңішке шілтерлі құймақ пісіру мүмкіндігімен мақтана алмайды. Құймақтарды саңылаулары бар жұқа етіп жасау үшін, оларды дайындау кезінде белгілі бір амалдарды қолдану қажет.
Бұл қажетті
Ұн, картоп крахмалы, тұз, қант, өсімдік майы, жұмыртқа, сүт, су
Нұсқаулық
1-қадам
Ашық құймақтың ең маңызды қулығы - дұрыс дайындалған қамыр. Жіңішке құймақ дайындау үшін дұрыс рецептті қолдану өте маңызды. Мысалы, бұл рецепт мыналарды орындайды:
1. Бидай ұнын 4 ас қасық алыңыз. слайдпен қасық, картоп крахмалы, сондай-ақ 4 ас қасық, бірақ слайдсыз. Ұнды крахмалмен араластырыңыз, оған бір шөкім тұз және 2,5 ас қасық қант қосыңыз.
2. Осы құрғақ қоспаға 4 тауық жұмыртқасын қосыңыз, ақырын араластырыңыз.
3. Қамырға араластырғышпен араластыра отырып, жарты литр жылы сүтті бөліктерге бөліп құйыңыз.
4. Қамыр кесектерсіз шығуы керек. 2 ас қасық өсімдік майын қосыңыз. қасықтар.
5. Крахмалды ісіндіру үшін оны қайнатыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін пешті бастауға болады.
2-қадам
Қамырға рецепт бойынша ұсынылғаннан артық қант қоспаңыз - құймақ күйіп кетеді. Егер сіз дәл тәтті құймақ алғыңыз келсе, оны пісіргеннен кейін қантқа себіңіз немесе тәтті салмасы бар құймақ жасай аласыз.
3-қадам
Егер сіз құймақ саңылаулы болып шықсын десеңіз, дайын қамырға 2-3 ас қасық қосыңыз. қасық су.
4-қадам
Ең дұрысы құймақ табасын қолданған жөн. Егер жоқ болса, онда шойын табасы да жақсы жұмыс істейді.
5-қадам
Кастрюль өте ыстық болуы керек. Алғашқы құймақты өте ыстық қуырғыш табаға құю маңызды, содан кейін құймақтың қалған бөлігі жақсы алынып тасталады. Алғашқы құймақтың алдында табаны май немесе маймен майлаңыз.
6-қадам
Қамырды табаға мүмкіндігінше жіңішке етіп құйыңыз. Егер құймақ тым жұқа болса, аударылмайды, бір құпия бар. Айналып тұрған кезде құймақ жыртылып қалмас үшін, табаны тігінен еңкейтіңіз. Осылайша сіз өте жұқа құймақты да оңай айналдыра аласыз.
7-қадам
Егер сіз осы құпияларды ұстанатын болсаңыз, сіз сөзсіз дәмді және әдемі құймақ аласыз.
