Жіңішке лаваш - ыстық және суық тағамдар, пирогтар және басқа тағамдар үшін тамаша негіз. Толтырғыштар мен дайындау әдісін өзгерте отырып, мәзірді айтарлықтай әртараптандыруға болады. Ашытылмаған лаваш ірімшікпен, етпен, балықпен, шөптермен және көкөністермен жақсы үйлеседі, одан ерекше десерттер жасау оңай.
Снек орамы
Ашытқысыз пита наны - бұл түрлі тағамдар үшін керемет негіз. Ораманы кесектерге бөліп, шашлыктарға байлап, фуршет немесе банкет үстеліне беруге болады. Лососьті лосось, соссевый лосось, форель, басқа ысталған немесе аздап тұздалған балықтарға ауыстыру оңай.
Құрамы:
- 1 парақ пита наны;
- 150 г салқын ысталған лосось;
- 150 г сүзбе;
- 2 ас қасық. л. туралған ақжелкен;
- қара бұрыш.
Үстелге пита нанын жайып, жұмсақ ірімшікке жайып, майдалап туралған ақжелкен себіңіз. Лососьдің жіңішке тілімдерін жайыңыз, бұрышына қарай. Пита нанын орамға айналдырыңыз, өткір пышақпен кесектерге кесіңіз, оларды табаққа салыңыз. Қыздырылғанға дейін тәбетті тоңазытқышта ұстаңыз.
Лаваш пирогы
Жұмсақ ірімшік немесе фета ірімшігі бар дәмді тағамдар. Ашыған сүт өнімімен әрекеттескенде лаваш ісінеді, пісірілген тағамдар өте нәзік болады. Осы рецепт бойынша сіз сонымен қатар сүзбемен, жаңа піскен жидектермен, джем қосылған десерт пирогын дайындай аласыз.
Құрамы:
- 4 парақ жұқа пита нан;
- 0,5 литр майсыз айран;
- 2 жұмыртқа;
- 100 г түйіршікті сүзбе;
- 150 г жеміс ірімшігі;
- 1, 5-бап. л. май;
- тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Отқа төзімді қалыпты маймен майлаңыз, ішіне 2 жапырақ нан құйыңыз, сонда шеттері ілулі болады. Қалған парақтарды бөліктерге бөліңіз. Бөлек ыдыста жұмыртқаны айранмен және бір шөкім тұзбен шайқаңыз. Пита нанының кесектерін кезек-кезек айран қоспасына батырып, сүзбе мен үгітілген фета ірімшігі қоспасына себіп қалыпқа салады. Дәміне қарай бұрыш.
Тортты пита нанының ілулі шеттерімен жабыңыз, қалған жұмыртқа-айран қоспасын құйыңыз. Майдың кішкене бөліктерін бетіне жағыңыз. Тағамды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Жақсы алтын қыртысы пайда болған кезде, тортты пештен алыңыз да, пішінге тура кесіңіз. Ыстық немесе жылы қызмет етіңіз.
Үйде жасалған квезадилла
Жұқа армян лавасы мексикалық стильдегі тәбетті тағам жасайды. Ол жаңа піскен қаймақ пен ыстық салсамен бірге ыстық күйінде беріледі. Ең қарапайым нұсқа - бұл квесадилла ірімшігі бар, бірақ ұқсас тағамды басқа ингредиенттермен дайындауға болады: тартылған ет, ветчина, түрлі көкөністер мен шөптер.
Құрамы:
- 2 парақ жұқа пита нан;
- 200 г қатты ірімшік;
- 2 піскен қызанақ.
Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, қызанақты жұқа тілімдерге бөліңіз. Үстелге пита нанын жайыңыз, әр парақтың бір жағына ірімшік қабатын салыңыз, үстіне қызанақ шеңберлерін жайыңыз. Парақтарды екіге бүктеңіз, құрғақ қуырғыш табада қыздырыңыз, сонда ірімшік еріп, торттардың беті құрғақ және қытырлақ болады. Әр бөлікті екіге бөліп, табаққа екі-екіден салыңыз, салқын қаймақ пен сальса беріңіз.
