Шарлотт - бала кезінен таныс алма пирогы, оны дайындау оңай және оған көп уақыт кетпейді. Оған арналған өнімдер әр үй шаруасындағы әйелдің ас үйінен табылатыны сөзсіз.
Бұл қажетті
-
- ұн 200 г;
- жұмыртқа 5 дана;
- қант 200 г;
- алма 500 г;
- сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақ дайындаңыз. Қант пен ұнның қажетті мөлшерін өлшеп алыңыз, жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз (олар бөлме температурасында болуы керек). Алманы жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз. Қатты теріні, тұқымдарды және кез-келген бөлімдерді алып тастаңыз. Алманы жіңішке жарты тілімге кесіңіз. Қамырды пісірген кезде оларды қоюлатпау үшін оларды лимон шырынын себіңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз. Оларды терең ыдысқа бөліп, аздап шайқаңыз. Жұмыртқаға қант қосып, араластырғышпен кем дегенде бес минут шайқаңыз (араластырғышты да қолдануға немесе қоспаны шанышқымен тез шайқауға болады). Қант толығымен еруі керек, ал жоғарғы жағында ақ көбік пайда болады.
3-қадам
Қамырға ұн қосыңыз. Сақ болыңыз - аздап араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Ұнды қосқаннан кейін қамырды ұрудың қажеті жоқ, әйтпесе торт көтерілмейді.
4-қадам
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз. Тортыңыз күйіп кетпеуі үшін және оны пісіргеннен кейін оңай кетіп қалуы үшін табаның түбін және жиегін маймен мұқият жағыңыз.
5-қадам
Алманы орналастырыңыз, үстіне қамыр салыңыз. Пирогтағы алманың орналасуының бірнеше нұсқалары бар. Сіз сонымен қатар ашық пирог жасай аласыз - қамырды құйыңыз, оның үстіне алма кесектерін бір-біріне тығыз орналасатындай етіп әдемі етіп салыңыз. Немесе бірнеше қабат жемістер жасаңыз: қалыпқа кішкене қамыр құйыңыз, алма қабатын салыңыз, содан кейін қайтадан қамырды, қайтадан алма және тағы да қамырды салыңыз.
6-қадам
Классикалық шарлотаны әртараптандыруға тырысыңыз. Алма қабаттарына аз мөлшерде даршын себіңіз. Сіз сондай-ақ бал қосуға болады.
7-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамыр мен алма салынған қалып қойыңыз. Бәлішті 35-40 минут пісіріңіз. Пісірудің алғашқы жарты сағатында торт құлап қалмас үшін пештің есігін ашпаңыз. Торттың дұрыстығын тексеру үшін шұқығышты қолданыңыз. Онымен пирогты тесіңіз, егер қамыр жабысып, таяқта қалса, пирогты тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
