«Меруж» деген сөзді естігенде, еріксіз біздің аузымызда жұмсақ еритін дәмді, әуе талғампаздығы туралы естеліктер пайда болады. Бұл балалық шақта қаншалықты қуаныш пен қуаныш әкелген! Сіз өткенге орала алмайсыз, бірақ сол дәмді бақытқа қайта бата аласыз. Меренга жасау үшін сізге аз мөлшерде тағам және бірнеше аспаздық тәсілдер қажет болады. Біз оның рецептін осы мақалада келтіреміз.
Құрамы: 4 жұмыртқаның ағы, бір стакан қант ұнтағы, бір шай қасық ваниль, лимон қышқылы (немесе бір шөкім тұз), ас қасық. қасық крахмал.
Дайындық
Сиқыр осыдан басталады! Тортты шынымен әуе етіп, тегістелген пирожныйларға ұқсамау үшін бірнеше нәрсені есте ұстаған жөн.
1. Ешқашан алюминий немесе пластик ыдысты қолданбаңыз. Шыны және металл шыныаяқтар өте қолайлы, жақсырақ мыс ыдысы.
2. Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Ақтарды сарылардан ажыратқанда абай болыңыз. Рецепт бойынша сары уыздың немесе тіпті бір тамшы судың кішкене соққысы, десерт бұзылады.
3. Жылдамдық. Қамшылдау процесі де назар аударуды қажет етеді. Оны біртіндеп жоғары жылдамдықпен бастау керек. Алдымен белоктарға лимон қышқылын немесе тұз қосыңыз.
4. Қақпақты шайқау кезінде қант ұнтағын кішкене бөліктерге салыңыз. Осыдан кейін крахмал қосыңыз. Крахмал торттың дәмі мен пішінін ұзақ сақтауы үшін қажет.
5. Пісіру. Кондитерлік шприцті немесе қарапайым қасықты пайдаланып, алынған массаны пісіру парағына ұқыпты «кесектерге» салыңыз. Пісіру парағына арнайы қағазды қолданыңыз. Өсімдік майын майлау ЕМЕС! Пеште 2 ° 2,5 сағат ішінде 100 ° C температурада пісіріңіз.
