Күнжіт пастасы немесе тахини - Шығыс елдерінің дәстүрлі тағамы. Күнжіт пастасы гумусты жасауға, сондай-ақ пита тағамдары ретінде қолданыла алады.
Бұл қажетті
- - күнжіт тұқымдары - 250 г.
- - өсімдік майы - 1/4 кесе (күнжіт немесе басқа өсімдік майы)
Нұсқаулық
1-қадам
Сізге күнжіт паста жасау үшін араластырғыш қажет. Пешті Цельсий бойынша 110 градусқа дейін қыздырыңыз. Құрғақ пісіру парағына күнжіт тұқымын құйыңыз, біркелкі үлестіріп, пешке 12-15 минутқа салыңыз.
2-қадам
Белгіленген уақыттан кейін күнжіт тұқымын пештен алып тастаңыз және тұқымдарды салқындатыңыз. Тұқымдар бөлме температурасында болған кезде оларды араластырғышқа немесе тағамдық процессорға жіберіңіз, күнжіт пастаға ұқсап, бір-біріне жабысқанша ұнтақтаңыз.
3-қадам
Тұтқыр, паста консистенциясын ұнтақтауды жеңілдету үшін өсімдік майын қосып, біркелкі консистенцияға жеткенге дейін ұнтақтауды жалғастырыңыз.
4-қадам
Дайын пастаны шыны ыдысқа жіберіп, тоңазытқышта 2 айға дейін сақтаңыз.
Күнжіт пастасы фракцияларға (паста және май) бөлінуге бейім, сіз бұдан қорықпаңыз, қолданар алдында пастаны араластыруға жеткілікті болады және сіз оны пайдалана аласыз.
5-қадам
Күнжіт пастасын немесе тахиниді питамен бірге жеуге болады, оны халваға қосып, гумустың рецептерінде қолдануға болады. 100 г күнжіт паста 600 ккал-дан көп болғандықтан, сізді тахинамен ауыртпау керек.
