Үй шаруасындағы әйелдер сәбізді тамақ дайындау үшін жиі пайдаланады. Бұл тағамдарға қызықты дәм беріп қана қоймай, бірқатар қасиеттерге ие, соның арқасында ол халықтық медицинада және косметологияда қолданылады.
Сәбіздің құрамы мен қасиеттері
Сәбіз β-каротиннің белгілі көзі болып табылады және құрамында токоферол, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолий және аскорбин қышқылдары бар. Бұл көкөніс сонымен қатар минералдарға бай, олардың ең көп үлесі калий. Каротин маймен тез сіңеді, сондықтан сәбізден салаттар жасап, оларды өсімдік майымен немесе қаймақпен дәмдеу жақсы.
Сағызды күшейту үшін шикі сәбізді тістеп алу пайдалы. Қант диабеті, анемия, бронхит, бауыр аурулары, ұйқы безі, бүйрек, жүрек-қан тамырлары жүйесі бар науқастардың рационында міндетті түрде жаңа піскен немесе қайнатылған сәбіз болуы керек. Бұл тамыр көкөнісі диуретикалық, холеретикалық, антисептикалық, анальгетиктер, қақырық түсіретін және склеротикалық әсерге ие. Пісірілген сәбізде антиоксиданттар жаңа піскендерге қарағанда үштен көп; бұл қасиет қатерлі ісіктердің алдын алу үшін қолданылады.
Сәбіз шырыны
Медициналық тамақтануда көбінесе сәбіздің өзі емес, оның жаңа сығылған шырыны қолданылады. Ол жалпы күшейтетін әсерге ие, ас қорытуды және тәбетті жақсартады, организмнен улы заттарды шығарады, шашты, тырнақты нығайтады және теріге пайдалы әсер етеді. Сәбіз шырыны органдардың белсенділігін арттырады, бүкіл денеге қуат пен күш қосады. Мұрыннан су ағып, оны мұрынға көмуге болады, ал тамақ ауруы кезінде сәбіз шырыны, қайнатылған су мен балдың қоспасымен шайыңыз.
Ұнтақталған сәбіз шырынмен бірге жаралар мен күйіктерге жағылады. Әрбір адам үшін пайдалы сусынның зиян келтіре алатын шегі жеке болып табылады. Бірақ тәулігіне жарты литрден көп емес сәбіз шырынын тұтыну ұсынылатындығын есте ұстаған жөн. Әйтпесе, ол енжарлықты, ұйқышылдықты, бас ауруын, тіпті құсуды тудыруы мүмкін.
Косметологиядағы сәбіз
Косметологтар мен диетологтар да осы апельсин көкөнісіне назар аударды. Жасартуға және салмақ жоғалтуға арналған түрлі диеталар сәбіз және сәбіз шырыны негізінде жасалады. Бет пен мойынның салбыраған терісі сәбіз шырынынан сүртіледі, бұл серпімділік пен сергектік береді. Сәбізді қолданатын косметикалық маскалар, майда әжімдерді тегістейді, ынталандырушы әсер етеді, теріні серпімді етеді және теріні жақсартады.
Мысалы, қоректік маска жасау үшін сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіп, нәтижесінде алынған грелді бет пен мойынға жағып, үстінен дәке майлықпен жауып қою жеткілікті. 15-20 минут ұстаңыз, салқын сумен шайыңыз, содан кейін нәрлендіретін крем жағыңыз. Бұл маска қабынуды жеңілдетеді, теріні ылғалдандырады және оны жұмсақ етеді.
