Сіз пирогтарды шынымен алғыңыз келетін сәттер бар … дәмді, үй. Олар тез және қарапайым түрде, асығыс дайындалуы үшін. Бауыры бар қуырылған пирогтардың рецепті, одан тіпті үгінділер де қалмайды!
Бауыр паттиінің ингредиенттері
Сынақ үшін сізге қажет:
- 2,5 кесе ұн;
- 125 мл сүт;
- 125 мл су;
- 1 ас қасық қант
- 2 г тұз;
- 50 грамм өсімдік майы;
- 1 жұмыртқа;
- 1 шай қасық құрғақ ашытқы.
Пирогты толтыруға арналған өнімдер:
- 400 г бауыр (сіз өзіңіздің талғамыңыз бойынша бауыр таңдай аласыз, бірақ тауық еті жақсы);
- 1 пияз;
- 1 орташа сәбіз;
- дәмдеуіштер мен тұз.
Бауыр пирогтарын қалай жасауға болады
Ашытқыны сумен жылы сүтке қосып, қоспаны жылы жерде 10-15 минуттай қалдырыңыз. Содан кейін қант пен майдың көп бөлігін қосыңыз (ол жұмсақ болуы керек). Ұнды біртіндеп қосыңыз. Алынған қамырды қалған маймен майланған ыдысқа салыңыз. Қамырды демалдырыңыз, оны сүлгімен жабыңыз. Қамыр қанаттарда күтіп тұрған кезде, толтыруды бастаңыз.
Қуырылған бауыр пирогтарына толтырғыш жасаудың бірнеше әдісі бар:
1. Бауырды қайнатыңыз және ұсақтаңыз (блендерді қолдануға болады). Пияз бен сәбізді ұсақтап турап, оларды табада қайнатыңыз (зәйтүн майына қуыруға болады). Бауыр мен көкөністерді араластырыңыз, дәміңізге дәмдеуіштер қосыңыз.
2. Пиязды үлкен текшелерге, сәбізді сақиналарға кесіңіз. Бауырды кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды қуырыңыз, сәбізді, содан кейін бауырды қосыңыз. Толтырғышты 10-15 минут қуырыңыз. Пісіргеннен кейін бауыр жұмсақ болу үшін дәмдеуіштер қосыңыз. Массаны блендерде ұнтақтаңыз.
Пирогтарға арналған толтырғышты талғамыңызға қарай таңдаңыз!
Қамырды бөліктерге бөліңіз, толтырғышты салыңыз, пирог жасаңыз. Жақсы қуыру үшін оны аздап тегістеуге болады. Пирогтарды екі жағына да қызарғанша қуырыңыз.
