Алма мен бадам қабығын жасау өте оңай. Оларға жеңіл кілегей, балмұздақ немесе тәтті кілегеймен қызмет етуге болады.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- Кішкентай алма (қызыл) - 4 дана;
- Марципан - 100 г;
- Бренди - 4 ас қасық.;
- Бадам - 50 г;
- Жұмыртқа - 1 дана.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы - 40 г;
- Ұн - 250 г;
- Май - 150 г;
- Жұмыртқа - 1 дана.
Дайындық:
- Дәмді алма мен бадам қатпарларын пісіру үшін алдымен қамырды дайындау керек. Мұны істеу үшін сіз оған дайындалған барлық ингредиенттерді мұқият араластыруыңыз керек: ұн, май, қант ұнтағы және кішкене жұмыртқа. Қамырды жылдам қимылдармен илеңіз. Алынған массаны тоңазытқышта 1 сағат ішінде алып тастау керек.
- Енді сізге алма дайындау керек. Оларды қабығынан тазалаңыз, коктейльдермен тесіңіз. Таяқшаны ұстап, коньяк қабатын алмаға жағыңыз, содан кейін оларды өте ұсақ туралған бадамға айналдырыңыз.
- Содан кейін дайын марципанды үккіштен өткізіп, қалған брендиді қосу керек, бәрін мұқият араластырыңыз.
- Майланған қағазды пісіру парағына салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін жеткізіңіз. Салқындатылған қамырды квадратқа шамамен 35-35 сантиметрге жайыңыз. Алынған квадратты төрт бөлікке бөліңіз. Әр шаршының ортасына алма қойыңыз. Марципан қоспасын қамырға салыңыз. Жұмыртқаны ұрып, онымен шаршының шеттерін щеткамен тазалаңыз. Пуфтардың шеттерін конверт түрінде бекітіңіз. Оларды үстіңгі жағына жұмыртқа жайып, жайылған пісірме табаққа салыңыз. Пуфтарды туралған бадаммен себіңіз.
- Тұмшапеште 20 минут пісіріңіз. Шанышқымен тексеруге дайын болу. Егер алма жұмсартылса, пирогтар дайын болады. Алма мен бадамға толтырылған конверттерді жылы күйде беріңіз.
