Мүкжидектің пайдасы ежелгі заманнан бері белгілі. Патша Петр I мүкжидек шырынын жастықтың эликсирі және көптеген ауруларға ең жақсы құрал деп санады. Өткен жылдар ішінде өсімдіктің құндылығы туралы білімдерінің тереңдеуімен мүкжидекті халық емінде қолдану әр түрлі және егжей-тегжейлі бола бастады. Мүкжидек көптеген ауруларды емдейді, бірақ бұл әсіресе әйел денесіне қажет.
Мүкжидек барлығына пайдалы, бірақ бәрінен бұрын әйел денесі оны қажет етеді, ол бүкіл өмір бойы эмоционалды және физикалық стрессті бастан кешіреді. Өсімдіктің жемістері мен жапырақтарында табиғи антибиотиктің аналогы болып табылатын заттар бар, олар дәрі-дәрмектерден айырмашылығы зиян келтірмейді және асқындырмайды.
Мүкжидектің құрамында көптеген маңызды минералдар, микроэлементтер, қанттар, таниндер және дәрумендер бар. Жидек өсімдіктің химиялық құрамының бірегейлігін анықтайтын әр түрлі қышқылдар мен пектиндердің жоғары құрамымен бағаланады.
Мүкжидектің өнім ретінде әйел денсаулығына пайдасы
Мүкжидек - калориясы төмен тағамдардың бірі. 100 грамм піскен жидектің құрамында орта есеппен 25-26 ккал бар, бұл артық салмақтағы әйелдер үшін маңызды.
Жемістер мен шырындар тәбетті арттырады, шаршағыштықты, бас айналуды басады. Оның жемістерін ауыр сырқаттардан кейін қолдану тиімді.
Тұмау, жоғары температура, шырын, жеміс сусындары, мүкжидек сусындары әлсіреген ағзаға инфекциямен күресуге көмектеседі.
Мүкжидек - бұл ыстықты түсіретін және дәруменге қарсы керемет құрал. Балдың қосылуы сусындардың емдік әсерін күшейтеді.
Мүкжидек шырыны қышыма дерматитті емдейді. Сондықтан ол күйіктер, жаралар, жаралар, мастит кезінде сәтті қолданылады. Шырын микробқа қарсы және бактерицидтік әрекетке ие. Ол денені зиянды шіріткіш микроорганизмдерден, стафилококктардан, стрептококктардан, ішек таяқшаларынан босатады. Несеп-жыныс жүйесімен (цистит, пиелонефрит және т.б.) байланысты әйелдердің жиі кездесетін жұқпалы аурулары кезінде, жидек сусындары тез қалпына келуіне оң әсер етеді, диуретикалық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
Жидектер асқазан мен ішектің жұмысын жақсартады, пайдалы бактериялардың көбеюіне ықпал етеді және зиянды қоздырғыштарды басады. Жемістегі пектиндер ішектерді тазартады және нәжісті жұмсақ етеді. Пектиндердің рөлі ерекше үлкен, өйткені олар маңызды биологиялық функцияларды орындайды: олар ауыр металдарды организмнен адсорбциялайды, бұл радиациясы жоғары және экологиясы нашар аймақтарда тұратын тұрғындар үшін маңызды.
Өсімдіктің жапырақтары мен өркендерінің қайнатпасы да шипалы. Тамақ ауруы мен суыққа қарсы тамақты шаю үшін қолданылады.
Халық ступорға көмектесетін ерекше әдісті біледі: әр құлаққа бір-бір суық ірі вибурум жидегін салыңыз. Әдісті бас ауруы, құлақтың шуылдауы кезінде де қолдануға болады, егер бұл атмосфералық қысымның төмендеуімен және ауа-райының өзгеруімен байланысты болса.
Мүкжидек пародонт ауруымен, қызыл иектің ісінуімен, қабынуымен және қан кетуімен, сондай-ақ тістердің босауымен күресу үшін қолданылады. Ол үшін жидектер тілдерін сағызға айналдырады. Бұл массаж қызылиектің қабынуын тез арада жояды, оларды кез-келген қымбат тіс пасталарына қарағанда күшейтеді.
Жидек маскалары терінің пигментациясын жояды және косметикалық құрал ретінде қолданылады.
Мүкжидекті қолдану метаболикалық процестерді қалыпқа келтіреді, вазоспазмды жеңілдетеді, әсіресе мигренге, қан қысымының жоғарылауына бейім.
Мүкжидек кез-келген өнім сияқты мөлшерде тұтынылуы керек.
Емдеу үшін дұрыс мүкжидекті қалай таңдауға болады
Емдеудің ең маңызды шарты - күзде жидектер толығымен пісіп жетілуі керек. Емдеу үшін ақ бөшкесі бар жемістерді пайдалану ұсынылмайды. Піспеген жидектерде бағалы бензой қышқылы іс жүзінде жоқ, бұл емдеудің негізгі элементі. Жидектер үйде немесе шатырда пісетін болса да, оның мазмұны төмен болады.
Мүкжидекті тамақ дайындауда қолдану
Мүкжидек жаңа піскен, мұздатылған, кептірілген және суланған түрде кеңінен қолданылады. Ол кез-келген түрде қоректік және пайдалы өнім. Мүкжидек - көптеген жемістермен үйлескенде жақсы серіктес: апельсин, алма, жүзім, итмұрын. Көкөністерге қызылша, сәбіз, қырыққабат, шалғам қосылған мүкжидек жидектерінің қосылуы олардың тағамдық құрамын байытады. Мүкжидек саңырауқұлақтар мен жаңғақтарға сәйкес келеді.
Ол балықпен, теңіз өнімдерімен, тауық етімен, күркетауықпен, етпен тамаша үйлеседі. Жидектер тәтті және дәмді тұздықтарды дайындауда қолданылады.
Мүкжидектен керемет жеміс сусындары, желе, квас алынады. Оның гельдік қасиеттерін қолдана отырып, жемістерден түрлі консервілер, джемдер, желе, мармелад, зефир дайындайды. Шарап және арақ өндірісінде мүкжидек шикізаты ликер, соққы, бальзам дайындау үшін қолданылады. Бәліштер мүкжидек салына отырып пісіріледі, дәмді десерттер дайындалады. Көптеген тағамдар жидектермен безендірілген.
Үй шаруасындағы әйелдер қыста мүкжидек жинайды. Үйде бағалы шикізатты сақтаудың қарапайым әдісі - мұздату: жидектер бір жыл ішінде дәрілік және тағамдық қасиеттерін жоғалтпайды. Мүкжидекті үнемдеуге арналған тағы бір жақсы рецепт - жидектерді қант ұнтағына жабу.
Мұндай нәзіктік әркімнің талғамына сай келеді. Үйде сақтау әдістерінің арасында қарапайым классикалық рецепт бар: мүкжидек, 1: 1 қатынасында қантпен езілген. Бұл опция осы дайындамадан кез-келген уақытта әртүрлі тағамдар дайындауға мүмкіндік береді және мұздатқыштағы орынды үнемдейді.
Мүкжидек қосылған қарапайым рецепттер
Қадамдық рецепт.
Өнімдер: мүкжидек 150-200 г, құймақ ұны 200-230 г, сүт 300 мл, жұмыртқа 1 дана, қант 1 ас қасық. қасық, дәміне қарай тұз, 1 ас қасық. л еріген сары май, 1 шай қасық ұнтақ, шамамен 100 грамм қуыруға арналған өсімдік майы.
- Мүкжидекті шайып, жидектерді артық ылғалдан құрғатыңыз.
- Сүтке қант, тұз, жұмыртқа, еріген сары май, құймақ ұны, қопсытқыш қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Мүкжидекті құймақ қамырына қосыңыз.
- Кәдімгі құймақ тәрізді орташа температурада өсімдік майына пісіріңіз. Құймақ ыстық та, суық та дәмді.
Бұл тез әрі оңай дайындалатын жеңіл тағам. Қырыққабатты ұсақтап кесіңіз, тұз, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш, қант қосыңыз. Алма мен мүкжидекті жуыңыз. Өзек алма және кесектерге немесе сыналарға кесіңіз. Алма мен мүкжидекті қырыққабатпен араластырыңыз. Табаққа салып, шөптер мен жидектермен безендіріңіз.
Пекин қырыққабатын ақ немесе қызыл қырыққабатпен алмастыруға болады, оған пияз және шөптер қосыңыз.
