Жасыл пияз, жабайы сарымсақ, жеңімпаз пияз - бұлардың бәрі жабайы сарымсақ, пияз тұқымдасының көп жылдық шөптері. Бұл ерте көктемде - сәуір-мамырда жинала бастайтын алғашқы орман өсімдіктерінің бірі.
Жабайы сарымсақ жапырақтары аңғардың лалагүліне ұқсайды, ал гүл қолшатыр тәрізді. Жабайы сарымсақ мамыр-маусым айларында гүлдей бастайды. Бұл өсімдік әртүрлілік пен сыртқы жағдайларға байланысты 15-50 см биіктікке жетеді. Оның қалыңдығы шамамен 1 см ұзын шам бар, бұл өсімдіктің барлық бөліктері керемет пайдалы, сондықтан олар халықтық медицинада кеңінен қолданылады, сонымен қатар тамақ үшін қолданылады.
Емдік қасиеттері
Жабайы сарымсақтың жапырақтарында С дәрумені, эфир майлары мен фитонцидтердің көп мөлшері бар. Осы композицияның арқасында оның бактерияға қарсы және иммуностимуляциялаушы әсері керемет. Жабайы сарымсақ терінің емделуіне кеңінен қолданылады. Оның көмегімен сіз бөртпелерден, скрофулалардан және басқа да тері ауруларынан оңай арыласыз. Рамсон - асқазан мен ішекке жақсы дәрі. Ол бұл мүшелерді тазартады, микрофлораны қалпына келтіреді және дисбиозды, диареяны және метеоризмді жояды. Барлық уақытта жабайы сарымсақ қан тазартқыш ретінде қолданылған, ол сонымен бірге қанды сұйылтады, қан тамырларының қабырғаларына холестериннің түсуіне жол бермейді. Сондықтан ол атеросклероз бен гипертонияны емдеуде қолданылады.
Рамсон көктемгі дәрумендердің жетіспеушілігі мен созылмалы шаршаудың күшті стимуляторы ретінде танымал, сонымен қатар суық тию мен вирустық ауруларға көмектеседі. Жабайы сарымсақтың тұнбалары ревматизмге және қан қысымын төмендетуге қолданылады. Рамсон құрамында ауыр металдарды организмнен шығаруға ықпал ететін күкірт сияқты маңызды және сирек кездесетін микроэлемент бар.
Жануарлардың досы
Аю пиязының атауы жабайы сарымсақтың жануарларға пайдалы екендігін көрсетеді. Көктемде аюлар бұл өсімдікті денені витаминдермен қанықтыру және ішек паразиттерінен арылту үшін көп мөлшерде жейді. Сондай-ақ, үй жануарларына құрттың алдын алу және шығару үшін жабайы сарымсақ жапырақтарын тағамға араластырған жөн. Жылқы мен сиырға бұл өсімдік қажет, өйткені жабайы сарымсақтың каустикалық эфир майлары, жануардың тесіктері арқылы бөлініп, жаз бойы шыбындар мен басқа жәндіктерді қорқытады.
Пайдалы тағам
Жабайы сарымсақ әртүрлі формада жейді. Өсімдіктің жаңа жапырақтары - ең пайдалы дәрумендер, сондықтан оларды салаттарға және басқа тағамдарға қосады. Шамдарды сарымсақ сияқты ұзақ уақыт сақтауға болады. Кептірілген түрінде жабайы сарымсақ дәмдеуіш ретінде қолданылады, оны тұздап, тұздап алуға болады. Өткір иісті бейтараптандыру үшін жапырақтарды қайнаған сумен құю керек.
